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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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ＬＭ２ @ Re[1]:●そば処もののふ＠しゅしゅまるしぇ・花畑あすか苑駐車場　で　『かけそば＋かき揚げ』(05/19) オッティさんへそうですね。最近になっ…

ラーメン腹一杯 @ Re:■峠の蕎麦＠三ノ輪　で　『ゲソ天そば』(11/07) 美味しそうですね😊

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2024.07.18

■山田うどん食堂八潮店（埼玉県）　で　『焼肉丼セット』

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(7694)

カテゴリ：その他地域（埼玉県）

【山田うどん食堂】さんでいただいた時の毎度のイントロを引用

★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
”マクドナルド” の愛称は？
　　　東京都民「マック」　大阪府民「マクド」
”山田うどん” の愛称は？
　　　東京都民「」　　　　大阪府民「」　　　　埼玉県民「 ダウドン 。どやっ

」

「そんなことだから、埼玉はいつもバカにされるんだ。」～麻実麗～　翔んで埼玉の名言30選

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そして【ラーメン二郎】を愛する人はジロリアン、【角萬】を愛する人はカドマニストと呼ばれることを知っている人はそれなりに多いと思うが、
【山田うどん】を愛する人が 山田者（やまだもの） と呼ばれることはほとんど知られてないよね
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

やって来たのは地元・足立区に隣接して比較的近い埼玉県八潮市の店

【山田うどん食堂八潮店】　埼玉県八潮市大曽根524　ホームページ

元八王子店で書いた紹介文を編集：
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
山田食品産業（埼玉県所沢市）の経営で1935年創業、かかしマークのロゴで親しまれているうどんチェーンのお店。
2024年7月18日現在、埼玉県内を中心に関東地方１都６県で153店（【埼玉タンメン山田太郎】7店舗を含む）を有し、 埼玉県内には83店舗(同5店舗を含む：54%)を展開 埼玉県民では｢ダウドン｣の愛称で呼ぶ人もいることが紹介された。
“ 埼玉のソウルフード ” と言われるほど埼玉県民から絶大な支持を受けている。
うどんがメインのお店ではあるもののそばも扱っているし、カレーや丼、ラーメンなど、約100種類以上もあるというメニューの多さと安さも人気の秘密。『もつ煮込み』は「パンチ」と呼ばれ、定番商品として人気だ。
屋号は【山田うどん】だったが、2018年7月に【ファミリー食堂山田うどん食堂】に刷新した。 うどん以外のメニューも豊富な「食堂」のイメージを打ち出し、家族連れなどの取り込みを狙う。郊外型の新規出店も9年ぶりに再開し、収益増を図っている。また、1962年に作った同社のシンボルマークにも変更を加え、「へ」の字形だった赤いかかしの口を反転して笑顔にさせ、来店客を歓迎する表情に。「食堂」の文字には箸やおわんのデザインも盛り込んでいる。

　　「飲食店経営」 2018年9月号

　　・埼玉県を中心に絶大なる人気を集めるうどんチェーン【山田うどん】。
　　　しかし、同ブランドはうどん屋ではない。
　　　実際、2018年7月からは【ファミリー食堂山田うどん食堂】とブランド名を変更し、
　　　従来から打ち出していた食堂としての存在を明確にした。創業80年のその先へ。
　　・1935年創業。今年(2018年)で創業83年。創業者は曽祖父。現在、５代目。
　　　創業当時は製麺所。4代目（父）の代から飲食事業。
　　　１号店（金山店）を1965年オープン。ロードサイド店は66年から。
　　・「さらには屋号も山田の家が作るうどんだから山田うどん、そして童謡 ”かかし” の中に
　　　出てくる一節 ”山田の中の１本足のかかし” からロゴマークを考え出すなど、どれも深い
　　　意味はありません（笑）」と山田社長（p7）
　　・かなり繁盛しても店舗展開は考えていなかったが、周辺地主から「うちにもやらせてくれ」
　　　→　業務委託　という形態。1969年に本格的にＦＣ展開（13店舗）
　　　（同社が日本のフランチャイズの歴史を切り開いてきたともいえる）
　　・1980年、セントラルキッチン入間工場稼動。各店の味の均一化に従わないＦＣ店も出た
　　　ため、直営店舗での展開に切り換える。
　　・「早い、安い、うまい、腹いっぱい」がブランドコンセプト。セットメニューは丼も麺も
　　　１食分ボリューム。
　　・オーガニックメニューを出したこともあるが、注文は少なかった。
　　　「カロリーのＫ点越え」をテーマに掲げてメニュー開発。

※　この記事(2018年9月)の後の動向
　　・2020年9月、公式通販サイトを「おうち山田うどん」としてリニューアル
　　・2021年4月、店舗で提供するそばを茹でそばから生(なま)そばへ切り替え開始
　　・2021年7月、所沢市に新業態タンメン専門店【埼玉タンメン山田太郎】オープン

また、” 『山田者』（やまだもの）と言われる。 ” そうだ

　■情報源１：　山田食品産業株式会社 (リンク切れ)
　　　　　　　　”その山田うどんのファンは『山田者』と言われる。このようなニックネームが
　　　　　　　　付くほどに愛し愛される企業が山田うどんなのだ。”
　■情報源２：　「山田うどんが大ピンチ！」再評価を求め、“山田者”が作り上げた一冊
　　　　　　　　「昼過ぎからのイベントでしたが、朝から3軒もの山田うどんに立ち寄って
　　　　　　　　　来た人、阿佐ヶ谷での開催なのに高崎から来てくださった人。
　　　　　　　　　本当にコアな“山田者”が集いました」

★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

入店して席に着き、日替わりメニューを見る。今日は食べ物に興味がないので撮ったメニュー写真はこれだけ。

呼び出しボタンを押し、口頭注文。
注文したのは木曜日の日替わり品の『焼肉丼セット』\880。温そばの『たぬきそば』を選択。

尾根遺産スタッフが配膳してくれた。　　そんなぁ～

泣いた理由は後述　　普通に美味しい

そば湯はセルフでもらえるんだね。今日はいらないけど

セルフレジで会計

ごちそうさまでした～

※ 【山田うどん食堂】各店舗への訪問履歴はこちら。

※　埼玉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。

☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

泣いた理由は、配膳ロボットに運んでもらえなかったから。

先日、【八郎そば南荻島店】の訪問時に登場したのはネコ型配膳ロボット BellaBot（ベラボット）

そして、【山田うどん食堂】さんで稼働しているのが別種の KEENON T8 配膳運搬ロボットだ。
たまたま、私には運んでくれなかったけど、結構稼働していたよ。

【導入事例】山田うどん食堂さま｜小回りの効く小型配膳ロボット「KEENON T8」
　・2024年3月時点で4店舗、順次拡大予定
　・現在の稼働店舗：
　　　・本店　・大門店　・小谷田バイパス店　・松戸高塚店　・氷川町店・さつきヶ丘店
　　　・ひたちなかインター店　・松戸八柱店　・智光山公園店　・前橋南インター店
　　　・八潮店　・熊谷140号バイパス　・佐野堀米店
　・1日平均で配膳100回分、約1.5kmの移動をロボットが代替

そば提供店で最初に配膳ロボットを導入したのは【大戸屋】さんかしら？　現在は、そば提供店は限定されて少なくなっているけど。
　■紹介記事：　大戸屋ごはん処に配膳・運搬ロボット「Servi（サービィ）」を順次導入
　　”　株式会社大戸屋は 2021年2月18日より、ソフトバンクロボティクス株式会社の
配膳・運搬ロボット「Servi（サービィ）」 を、USEN-NEXT GROUPの株式会社 USEN
　　　協力のもと、大戸屋が運営する「大戸屋ごはん処」4店舗に順次導入します。
　　　なお、今後さらなる導入店舗の拡大を検討していきます。”