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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2025.01.07

■なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。池袋本店（壬生）　で　『そば屋の中華そば』

テーマ：中華そば(39)

カテゴリ：その他地域（豊島区）

いきなりですが、【めん処蔵屋】＠茨城県古河市で『そばラーメン』を食べた時の文章を編集：
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このブログの読者なら「和風中華」って知ってるでしょ？
和風だし（うどんつゆ・そばつゆ）に中華麺の和風ラーメン。関西では「黄そば（きぃそば）」と呼ばれて普及しているが、関西以外でもちょこちょこっと一部の地域に点在していて、 食文化として根付いている 地域もある（山形、直江津など）。
でもね、逆の　日本そば＋中華スープ　は食文化として根付くどころか、用語名すらない。
まとめている。一部抜粋

★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

食べ歩いている『ラーメン風そば』を求めて池袋へ

【なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。池袋本店（壬生）】　豊島区池袋2-73-3　ホームページ

ここは１号店＆本店で今回が初訪問。「壬生」は地名と関係なく、創業者の苗字のようだ。

新橋店（ＦＣ店）で書いた紹介文を編集：
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奇抜な店名はウケ狙いで注目を集めるからそれはそれでていいだろうし、この手のそばの先駆者である【港屋】インスパイアであるのは一目でわかって若者を惹きつけることになるだろう。

むしろ、私が気になるのは　　”なぜ店名に。を入れるのか。”　　？
おそらく、経営者が「ＡＫＢ４８」よりも「モーニング娘。」に熱い思いがあるからなのではないか？と推測するくだらねぇ注）アンダーラインは11年前に書いた文章です古～い

株式会社のみものが展開するブランド。
母体は､2012年【カレ―は飲み物。】を西池袋にオープンさせて話題になった【池袋壬生】。当初の店名であり、キャッチフレーズとして看板に「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」を掲げているのだが、現在は店名を【なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。池袋本店（壬生）】に変更。直営店のほかに、独立した株式会社J.M.Tカンパニー等が運営する「のれん分け」店舗も展開している。「のれん分け」と称しているが、老舗そば店や大衆そば店のような独立採算の暖簾分け店でなく、システムやメニューも同じようなので実質的にＦＣ店のような気がする。

つゆにラー油を入れること、コシのある太いそば等、この手のそばの先駆者である【港屋】インスパイアであるのは一目でわかって若者を惹きつけている。
券売機、水セルフ、カウンター席など路麺的要素はあるけど、立ち食いではなくて値段高めで天ぷらが登場することもほとんどないようだから私は路麺対象外にしている。

店頭看板のレギュラーメニューも写しておく

今日の目当ての『そば屋の中華そば』。新橋店に行った時に存在を知って宿題にしていたの。

プレスリリース：　株式会社のみもの　2024年10月22日
なぜそば屋が中華そばをだすのか？そばってさ、自由なんだよ。
　　　　　　昨シーズン累計１万食を超えるヒットを記録した「そば屋の中華そば」販売開始！

紹介記事：　【唯一無二】「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」の冬季メニュー『中華そば』が
　　　　　　斬新すぎる！ジャンクな中毒性にやられた

冬季限定でまだ時間的余裕があるけど、２日続けて池袋に来る機会があるから、これもまた宿題店にしていた１号店に来たいと思っていた。

バージョンも増えているんだね

入店して券売機で食券を買って渡す。

１４時前の入店。カウンター席が混んでいたので空いていたテーブル席に着いた。

生卵は１個無料。

しばし待って『中華そば』\890

チャーシュー・メンマ・ナルト・海苔が載っていて、見た目はラーメンそのもの。
でも、麺は太麺の日本そば。フリートッピングの天かすがあるが、デフォルトで載っている。スープはなんと言っていいやら、ラーメンスープじゃないんだけど、そばつゆとも言えない甘めのスープ。ラー油が入っていても甘めなんだな。
味わいは悪くない。まあ、美味しいことは美味しい。紹介記事では 「とにかく中毒性がハンパないんです。」 とまで書いているが、そこまでいかなくても再食してもいいか、と思うレベル。好みの問題はあるだろうけど。

生卵で味変。

ごちそうさまでした～

※　【なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。】各店への訪問履歴はこちら。

※　そばを含む異種麺混合料理の一覧ページはこちら。

※　ちょっと変わった店名のそば屋への訪問履歴はこちら。

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２０２５年９月２日追記：

■プレスリリース　　株式会社のみもの　　2025年8月28日

　”　【限界突破のデフレ価格】なぜ蕎麦の原点『池袋壬生』 "15周年感謝祭"、開催決定ッ！　”

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