足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2025.04.22

■肥後一文字や＠神保町　で　『冷し豚天そば』

テーマ：立ち食いうどん・そば　駅そば(913)

カテゴリ：その他地域（千代田区）

神保町に最近オープンした立ち食いそば屋【梅市】さんに行ってみたら店外で待ち客。１３時半だから混んでないと思って来たんだけどね。たかだか２名なので少し待てば入れるだろうけど、空いている時に写真をバシバシ撮りたかったので別に日にしよう。
ちょっと歩けば久しぶりに食べておきたい店が近くにあるからいいのさ

【肥後一文字や】　千代田区猿楽町2-2-6　紹介記事、紹介ブログ

前回の紹介文を編集：
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駿河台下のほうから水道橋に向かう錦華通り沿いの猿楽町。以前は【六花そば】だったそうだ。
で、ちょっと風変わりな店名。
現在は連載が終了しているが、

本の雑誌443号2020年5月号』連載「そばですよ」（平松洋子さん）” 阪神タイガース、ちひろちゃん、熊本の水･･････愛が充満。”　で紹介されている。ということで、５年前の情報
　　・夫婦ふたりで営む。
　　・開店は14年前、その前は池袋で20年、同じ立ち食いそば屋を２軒開いていた。
　　　池袋の店は【肥後六花】。肥後朝顔、肥後菊、肥後椿、肥後山茶花、肥後芍薬、
　　　肥後花菖蒲にちなむ。地元愛が強い。
　　・腰を痛め、閉店した後、郷里の熊本に数か月間戻った。
　　・儲け度外視で熊本の高級銘柄鶏「天草大王」や天草で獲れた車海老を天ぷらにした
　　　海老天丼を提供したこともる。
　　・”期間限定もの”（ししとう天、いも天、原木しいたけ天丼セットなど）は客の楽しみ
　　・看板メニューの豚天は池袋時代に考案したもの
　　・麺は製麺所にそば粉の割合を指定して作ってもらうオリジナル。

　　・今年で辞めようかと思ったが、近所の５歳の男の子「ちひろちゃん」との縁で継続中
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店頭　　好物の春菊天は期間限定品なんだね。食べられるかな？