2008年04月21日
テーマ： イタリアの美味しい話(707)
カテゴリ： 料理
材料 ２人分
スパゲッティ ２００ｇ
イカ 適量
イカ墨 冷凍２個 または大さじ２ イカ墨は缶詰を使い、あまったら製氷皿で凍らせておくと便利です
トマトソース 冷凍２個 または大さじ２
にんにく ２片
たかのつめ ２
白ワイン ４０ｃｃ
塩
にんにくはスライス、イカは一口大にきってフライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを色付くまで炒めイカを炒める。鍋に湯を沸騰させ塩を加えパスタをゆでる。イカが炒まったら白ワインを加えアルコールを飛ばしイカ墨、トマトソース、たかのつめを加えひと煮立ちさせる。
アルデンテに茹で上がったパスタをフライパンに移しソースを絡めます。塩で味を調えて汁気が足りないときは茹で汁を加えてください。
皿に盛りお好みでパセリをふるって完成です。
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白ワイン ４０ｃｃ
塩
にんにくはスライス、イカは一口大にきってフライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを色付くまで炒めイカを炒める。鍋に湯を沸騰させ塩を加えパスタをゆでる。イカが炒まったら白ワインを加えアルコールを飛ばしイカ墨、トマトソース、たかのつめを加えひと煮立ちさせる。
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