ロールキャベツ

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2005年02月12日

「池波正太郎」の食卓を読んでいて、今日はなんだかロールキャベツを食べたいので、今夜の夕食はロールキャベツにしようと、キャベツを早速ゆでてます。
　え？もちろん、破けないよう、一枚一枚丁寧に・・・

　最近、ひき肉の量をかさ増しするために、おからを加えて量も沢山つくるんですが、そんなにパサパサしてなくておいしいです。

　今夜は二種類。

　ホワイトソースとトマトソースの二種でいただこうかと・・・。

　ホワイトソースはそれだけでは寂しいので、ソースの中にはシメジや野菜屑（人参の皮等）を細かく切って炒めたものもいれて、野菜をふんだんにとって、早く風邪をなおしたいともくろんでます♪

昨夜は、よく小説にもでてくる大根と貝の小鍋立てではないですけど、浅利鍋にしました。

煮すぎないのがポイントで、ふっくら身がふくらんでいるのが食べごろなのですが、マジ、美味しかったです。

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