『人間は脳で食べている』伏木亨著ちくま新書 | ＬＯＶＥＢＥＥＲ便り

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2006年01月14日

『人間は脳で食べている』　伏木　亨著　ちくま新書

カテゴリ：読書

最近、新書を良く読んでいる気がする。
刺激的なタイトルだったり、タイムリーな話題の本が多く出ている様に思う。新書の世界に何かが起こっているのだろうか？

と、それはさておき、『人間は脳で食べている』　なかなか面白い本です。著者は京大の農学研究科教授。脳の専門なのかしら？と思いながら読んでいたのだけど、農の方でした（下らない･･･）
動物との比較をはじめ、人は何をもって美味しいと思うのか、美味しいと思うメカニズムなどを新たな視点て解き明かしており、読みながら”そうだよね”とうなずいてしまう。

説明の途中に、突然の「　　」で、まさに読者がここで言いたい！というようなセリフがあり、かるい突っ込みもあって軽快なリズムで読むことができる。

いずれにしても、「情報」が美味しさへの最高の調味料という発言には、自分を振返っても納得し、また自戒を感じる鋭い視点だと思う。
（ロマネコンティなら美味しいと思う私。って飲んだことないけれど）

最近のグルメブームは見事に情報によると反省しつつも、美味しいという情報を知ると食べてみたいと思うのも変わりませんが