Ｌｅ　ｓｏｆａ　ｅｓｔ　ｉｃｉ

< 新しい記事

新着記事一覧(全71件)

過去の記事 >

March 27, 2005

体に優しい料理って...。

(14)

カテゴリ：料理

今日は日曜だとゆうのに、またもや忙しい１日でした。

主人は仕事、私は家事に大忙し！スーパーマーケット
も混んでいたので、時間がかかってしまい大荷物を
抱え急いで帰宅。掃除洗濯、いろんな事をしていると
時間が過ぎるのが、凄く早い！最近我が家の休日は、
全然「休日」になっていない。本当に最近お疲れ気味。
今、我が家に必要なのは「何も予定が無い日」です。
心身共にのんびりする事、とても大事ですね。

主人のヘヴィな勤務時間を考えると、確実に体を壊す
予備軍。内臓に負担がかからず、栄養と味のバランス取れたメニュー。１汁１飯３菜を前提とし、スーパーマーケットでその日にお買得なものをベースに考える。
これがなかなか難しい。作りたいものの材料だけを買ってくるのは、簡単。
値段、栄養、味、バランス。栄養士さんてすごいな！と思います。

今日は、ふきと揚げかまぼこの炒め煮、チンゲン菜のクリーム煮、納豆、なめこのお味噌汁とごはん。フキ、揚げかま、チンゲン菜、なめこ、各７７円（安！）
納豆３個１パック５０円。クリーム煮に使うエバミルク１５０円！
ロープライスでも頑張っちゃうわよアタシ、です。
平日はお肉お魚も食べますが、今日はいい魚もなかったし、優しい「ごはん」と決めていたので上記の献立。味付けに一手間加えれば、お肉がなくても「しっかりおかず」になるんですよね。今後も研究の余地、大いにありですね。

チンゲン菜のクリーム煮はとても簡単！チンゲン菜を食べやすい大きさにカット。
フライパンに胡麻油をひき、パリッと炒める。その中に鶏ガラスープ２５０ccと塩、コショウ、紹興酒、味の素（ほんのちょっと）を入れる。３分くらい煮たら、
エバミルクを大さじ２杯入れ、最後に水溶き片栗粉で少しとろみをつける。

我が家は食べる事、大好き！それゆえ主人のコメントも少々、辛口。
私自身も「あれ？」と思っている箇所に指摘があるので、何も言えましェん。
いつか主人が言葉にならない程、美味しいごはん作ってやるぞー！！
と同時に、いつもお米１粒残さず食べてくれる気持ち、ありがとうです。
心と体に優しいごはん作りを目指して、これからもキッチンに立ちたいと思っている、わたしでした。（あ、お財布にも優しくなくちゃいかんですな）

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう