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美作dongdong
美作＝阿部力くん大好き！ 阿部くんネタはもちろんですがー 今まで行った旅行のこと、これから見たい所蔵映画ビデオ数百作、好きな本・好きな音楽、何でもあり！のブログです （2006/8/12start）
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2008.10.27
テーマ： 今日のランチ(42698)
カテゴリ： 料理・食材・ﾗﾝﾁ・弁当
ちょっと思いつきで作ってみました。
ぬか漬け秋刀魚のパスタ風うどん
フライパンで炒めてるところ。
作り方 は簡単。
１：ぬか漬け秋刀魚の身をほぐして、大まかに小骨を取り除く。
２：フライパンに薄く油を敷き、１の魚を軽くいためる。
小粒の梅干を数個入れて、種を取り除きほぐしながら魚と混ざるように炒める。
３：茹でた細うどんを足してさっと混ぜ、粉末出汁かうまみ調味料を軽くふる。
４：刻んだ青ねぎをふりかけて出来上がり。
皿の柄が違うだけで、同じものです・・・
生の魚ではなくて、一夜干とか一塩とかの魚って、
全部食べきれずに残ってしまうことがあり、
今回はぬか漬け秋刀魚を使ったけど、魚はなんでもいいと思います。
ちょっと生臭さが気になる人は、
さっとレモン汁をふったり、
オリーブオイルなどで魚をしっかり炒めたり
青シソを刻んでかけたり・・・工夫はいろいろ。
うちは、魚大好きなのでダイジョーブでした。
ちなみに、こういったヒト加工されている魚は
塩気があるんで、、、、塩や醤油は使いませんでした。
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