美作的日々

先日、お隣からいただいた立派なかぼちゃ。

実は、北海道産だそうです。
やっと昨日下処理して、調理第一弾。

まずはノーマルに、、、
かぼちゃのシチュー


このかぼちゃは、すごく大きくて種もたくさんあったんで
そっちは現在、天日干ししてます

実がホクホクして、皮もすごくおいしいですね～～


作り方
　１：鍋にオイルを少々入れて、一口大の鶏モモ肉（昨日は肉団子）を
　　　炒める。
　２：レンジで加熱して少し柔らかくしたかぼちゃの種をとりのぞき、
　　　一口程度の大きさに切って１に入れて炒め合わせ、
　　　塩コショウを振る。
　３：洗って子房に分けたブロッコリーを入れて、コンソメスープを
　　　ひたひたにして煮る。
　４：汁気が少しとんだら、牛乳を加えて暖め、ミックスベジタブル適量、
　　　ハーブなど好みで足す。
　５：ミルクパンでバターと小麦粉を練り合わせたものに
　　　煮汁を少しずつ加えて伸ばしながらルウを作る。
　６：５を鍋全体に混ぜて、塩コショウで再び味を調えて出来上がり。


かぼちゃが甘いのと、途中煮崩れてくるので
ルウを溶かして硬くなりすぎたら、少し牛乳でのばします。
かぼちゃの皮もしっかり洗って丸ごと食べると
相当美味しいですね！！