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2023.04.05

食べる万能薬酢タマネギで健康生活！

テーマ：簡単レシピ(3506)

カテゴリ：身体にいいもの・美味しいもの

酢と玉ねぎは血圧を下げる最強の組み合わせ！

我が家は夫が健康診断のたびに高血圧とメタボでB判定、私も腎臓と心臓で食事制限がかかり減塩生活、かつステロイド長期服用の副作用で血管が細くもろくなっているので、日頃から食事は気にかけていたところ 「血圧が下がる！酢タマネギ」 と大見出しのついた雑誌を発見 o(‘∀‘)ノ

血液と血管をきれいにしてくれる酢タマネギ に興味津々！早速、楽天マガジンで熟読しました。

元々玉ねぎは血液サラサラになるっていうから、毎日の味噌汁に入れたり、軽く水にさらした玉ねぎスライスをサラダやサーモン、サラダチキンなど付け合わせてよく食べていましたし

酸っぱいもの大好きなので、かぶや長芋で梅酢漬け・ゆず甘酢漬けなど、常備菜としてよく作っていたのですが…

玉ねぎとお酢の組み合わせ
なんで今まで試してこなかったんだろう？

そのまま食べても美味しいけど、酢タマネギはどんな料理にも合うのでアレンジも無限大、毎日食べても飽きません。

では、 食べる万能薬 とまで謳われる酢タマネギの効果とは？いくつか紹介してみましょう。

・高血圧対策
血液サラサラ効果で血流アップ、血圧の改善に効果あり

・血糖値を抑える
タマネギに含まれる硫化アリルには血糖値を下げるインスリンの分泌を促進する働きがある

・中性脂肪の低下
ダイエット効果 も期待できますね♪

・老化予防と免疫力アップ
タマネギに含まれるケルセチンには、老化現象の原因の１つと言われている活性酸素を減らす強力な抗酸化作用がある。この強い抗酸化作用は 免疫力アップ にも効果を発揮するそうです。

・便秘の解消
タマネギは食物繊維やフラクトオリゴ糖が豊富。それらが善玉菌の餌になるから、腸内環境が改善され、便秘の解消につながる。 ダイエット効果 も期待できますね♪

・疲労回復
タマネギの硫黄化アリルには、疲労回復に役立つビタミンB1の吸収を高め、酢に含まれるクエン酸や酢酸は体内の疲労物質の分解を促進する働きがある。

・花粉症？
花粉症にも効くのかいっ Σ (ﾟﾛﾟ ) ｽｺﾞｲ⁉︎
タマネギに豊富に含まれるケルセチンには、アレルギーや炎症を引き起こすヒスタミンの放出を抑制する働きがあるとか？これが本当ならマジ真剣に毎日食べます。

こちらでご紹介したのは、酢タマネギの効果のほんの一部。他にもまだまだ身体に良いことがいっぱい！

早速、掲載されているレシピの中からいくつか試してみました。作り方は本当に簡単！

①タマネギを薄くスライス

・すぐに食べたい時は、繊維を断つように横に切る。酢が染みこみやすいので短時間で出来上がり

今回は我が家の定番 ”富士酢” で作ることにしました。

他にもお気に入りのお酢コレクショがあるので、いろいろ違いを楽しみながら試しています。

②お酢とスライスした玉ねぎを合わせて、よく混ぜる。

お酢は単品でも良いし、お好みで塩やだし、醤油を加えて合わせ酢にしてもOK！

私は甘酢で作るのが一番好きです♡

今回は適当に玉ねぎ1個に対して、お酢50ml、砂糖の代わりにシュガーカットを10mlくらい。ジップロックなどに玉ねぎと合わせ酢を入れてよくもみ混んで、一晩漬け込んだら出来上がりです！

少し塩を加えると味が締まるのですが、我が家は減塩中なので塩は不使用です。

しばらく漬け込んでから、味のバランスをみて、お酢を足したり、砂糖を足したりしています。

私はこちらの密閉容器を愛用しています。

以前は、”お酢”は私にとってあまり身近な調味料ではありませんでした。つかうならポン酢くらいだったかな？

ところが、抗がん剤治療と骨髄移植をした後、ほとんどの味覚を失ってしまった時期が半年ほどありました。コーヒーがしょっぱい？しょうゆ・みその味がしない？昆布だしやコンソメ、豚骨などの違いも判らないくらい (ﾟдﾟ)…

そんなときに、唯一ハッキリと味が分かったのは 酸味・辛味 でした。

それからは、味噌汁、ごはん、おかず、何にでもお酢をかけてました。夫があきれるくらい、笑。辛いものも苦手だったのが、美味しい！と感じるほどに。

今は味覚も戻り、毎回娘達に料理の味見をしてもらうこともなくなりましたが「お酢♡ラブ」なのは変わらず。酢タマネギにもはまっています。

酢とたまねぎ、それぞれ血液をサラサラにするような栄養素が含まれていますが、その成分や働く仕組みが異なるから、別々に食べるよりも、タマネギと酢を一緒に組合わせて食べた方が効果的なのだそう。

手軽に作れて、美味しくて、身体にいい、良いこと尽くめですねヾ ('▽'*) ヾ

これからも毎日欠かさず ”酢タマネぎ” 食べていきたいと思います！

酸っぱいのが好きな人も、酸っぱいのが苦手な人も、是非一度お試していただきたいです。

簡単なアレンジレシピなど、また改めてご紹介していきたいと思います。

★　★　★

ご訪問ありがとうございました♡
最後までお付き合いありがとうございます！

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