2018.12.09
カテゴリ： お料理編
【フォン・ド・ジビエ】
鹿の骨だけで取ったフォン。
先日の栃木の山仲間忘年会で夜な夜な鹿の骨を焚火で 
それで作ったソースは格別でローストビーフではなく
ロースト・DEERは肉嫌いの私でも唸る位の美味しさです。
低温調理器のAnovaは、もはや我が家では欠かせない！
理科の実験室にある様な道具だが
本格的なお料理を家庭で味わえるのだぞい！
お肉料理だけでなく
豆乳にニガリを投入すれば熱々の美味しいお豆腐もできます！
寅さんがこよなく愛した農家さんから仕入れた
レッドクイーンはマッシュポテトにし生クリームと
山葵と塩少々で味付けしたのだが
これも又美味い！
石田亭のおうちご飯は進化しているね～（笑）
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