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2003年12月19日

白和えか～年に１度、作るか作らないか。
実家にいた頃は冬になるとばあちゃんがよく作ってくれた。

にんじん、こんにゃく、青菜（ほうれん草や春菊）、大根が入っていたかなぁ。
「すり鉢のここを持って押さえておいて・・・」と
よく手伝わされていた。

特別好きでもないけど懐かしい味だ。
よし、作るか・・・・

ところが、我が家には大きなすり鉢がない。
ほんの小さなお茶碗ほどのすり鉢しかない。

仕方がないのでその小さなすり鉢に煎りゴマを入れて擂り始める。
ゴマをすって、次はお味噌そして砂糖・・・・・
本当ならそこに豆腐を入れて
ごりごり擂り潰していくのだけど、
小さすぎて擂るに擂れない。
ふっと思いついたのがフードプロセッサー♪

水気を切ったトーフを入れて
ガーっとやったら・・・あらいい感じ。
下味をつけて煮ておいた野菜を混ぜて
あっという間に白和えが出来た。

こんな簡単に出来るんだったら、いつでも作れそう。
気のせいかこういうもの食べると体にもいい感じ。

裏の奥さんにもおすそ分け。
亡くなったお母さんがよく作ってくれていた懐かしい味だと。
自分ではなかなか作らんよね～と。

どこも同じ（笑）

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最終更新日 2005年02月07日 11時34分06秒
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■コメント

Re:白和え(12/19)

しゅうさん

我が家は、主人が田舎育ちのため、「白和え」よく作りますよ。
「冷や汁」用にと、父から貰った、唯一の嫁入り道具のすり鉢で…
主人の実家の方は、お味噌じゃなくて、塩だけで味付けするみたいです。
「お味噌も美味しそうね～」とは言ってくれますが、決して試してみようとはしてくれない義母達です。
帰省の度に、カルチャーショックを受けてます。
同じ宮崎県民なんですけどね…
(2003年12月20日 09時19分57秒)

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Re:Re:白和え(12/19)

からすぐちさん

しゅうさん
ＨＰ作成どうなってますか？どう進展あり？
私も２年前の年末慌ただしい時に開設しました。
忙しければ忙しいほどしたいことって出てくるものです。
あれから早２年か～。なんだか年々１年が短くなってきているような・・・。
その後の進展教えてね！ (2003年12月20日 10時06分52秒)

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Re:白和え(12/19)

みちこ5653 さん

はい、はい、すっごく解る～！
そうなんです。大きなすりこぎって場所取るので
私も小さいので全て代用。でもいざと言う時困るんですよね。今度中鉢を買おうと思っています。
フードプロセッサーって最後に洗うのがついつい面倒で～。全くあ～言えばこう言う主婦のたわごとですよね～。
私は豆腐ってとっても栄養も食感もいいので使いたい食材で白和えも作るのですが、先日夫のこれは
味のめりはりがないから好きじゃないと言われ、まだそのショックから立ち直っていません。
栄養的にも最高ですよね～。
なかなか見込みのあるお嬢さんだと思いました。
この味が解るのはなかなかですよ～！ (2003年12月20日 21時16分34秒)

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Re:白和え(12/19)

ばっちゃん。さん