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2004年02月09日
カテゴリ： 食べ物
「サツマイモ」？？？
・・・・に見えますが
実は「ヤーコン」という野菜なんですって。
実家の父がまた変わったものを栽培して
届けてくれました。
見かけはサツマイモそっくりですが
味は全然違う。
皮をむいて見ると・・・・
黄色っぽい半透明の果肉（果肉って言うかな？）
包丁を入れるとしゃりしゃりした感じが大根のよう。
どうやって食べるかというと
生で食べるのが正攻法らしい。
私は千切りにして水にさらし（そのままだとアクが出て黒くなるので）
人参やキャベツに混ぜてドレッシングでいただきました。
ほんのり甘いのはオリゴ糖がたくさん含まれているかららしい。
全くクセがないので、家族も何の違和感もなく食べた。
食べた後で・・・「それなんだと思う？」と言わなきゃわからなかった様子。
オリゴ糖やポリフェノールがたくさん含まれているらしく
これから注目の野菜になるやも知れません。
ヤーコンについて詳しく知りたい方は こちら をどうぞ。
コリンキーに続き
面白野菜に挑戦（？）する父。
今度は何を作るのやら・・・。
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Re:珍・食材 第２弾(2/9)
らんじゅ8231
さん
お～、これですね。
かつてアメリカのスーパーでさつまいもがあったと喜び、天ぷらにしようとしてがっかりしたことあります。懐かしいです。さつまいもしか頭になく、これをうまく食べようなんて考えなかった愚かだったことまで思い出されます。 (2004年02月09日 20時25分10秒)
かつてアメリカのスーパーでさつまいもがあったと喜び、天ぷらにしようとしてがっかりしたことあります。懐かしいです。さつまいもしか頭になく、これをうまく食べようなんて考えなかった愚かだったことまで思い出されます。 (2004年02月09日 20時25分10秒)
Re:珍・食材 第２弾(2/9)
sarada3
さん
名前だけは知っていますが、見るのは初めてですね。
是非、１度食さなければ。
最近、メニューが画一的になってきて、自分でも反省していたのですよ。
生協に頼って、手軽な食事ばかり。
手をかける時間が無い時は、食材に変化を求めましょう、うん。 (2004年02月09日 23時27分13秒)
是非、１度食さなければ。
最近、メニューが画一的になってきて、自分でも反省していたのですよ。
生協に頼って、手軽な食事ばかり。
手をかける時間が無い時は、食材に変化を求めましょう、うん。 (2004年02月09日 23時27分13秒)
Re:珍・食材 第２弾(2/9)
あずき22
さん
Re:珍・食材 第２弾(2/9)
hana213*
さん
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