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発症から退院までの記録

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2004年06月01日

きょうはゆっくりいろいろと。。。

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午前中は洗濯おばさんになる。
お天気が良いとすること多くてバタバタ。。。。
玄関のアジサイが光を浴びて輝いてる。

あじさい

久方ぶりにガスレンジ周りのお掃除。
ギトギトベタベタドロドロで料理意欲も減退していた。
見て見ぬふりももう限界。
一気に磨いたら気分もスッキリ。
大して時間もかからないのにここまでほったらかしにしまうのは
どうしてか？・・・・

レンジ周りがスッキリしたら
今日は早めに夕支度。
骨付きの丸ごと１羽分の鶏を
塩コショウをたっぷりして、
無水鍋に放り投げ
弱火で４～５時間
鶏から出る水分と油分でじかじか煮る。
ただそれだけで
じっくり味のおいしい蒸し鶏の出来上がり。
蒸し鶏と言うよりもフライドチキンみたいになるんですよ。
水分と油が抜けて燻製のように身がしまって・・・。

小さい頃、養鶏場をやっている母の友達から
よくいただいた料理。
つくり方を母に電話して聞き、
自分で作ってうまく出来るものかと
心配だったけどなんとかできた。

おいしいよ～