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発症から退院までの記録

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2009年02月18日

ビタミンＡ（カロチン）の宝庫だし
私自身、人参を食べないな～と思うと必ず口内炎が出来るので。

家族に人参嫌いもいないので
煮物、サラダ、味噌汁・・・とにかく何でも入れる。
昨日は夜、切り昆布と豚肉、それに人参を入れてひじきを煮るように炒め煮にした。
私が大好きなおかずです。

昔、アキレス腱断裂で入院した病院は
とにかく３食ごとに人参が入っていて

こんなものにもにんじん？それくらいの勢いで入っていた。
病院の栄養士さんが人参好きだったのか
それとも人参を使わざるを得ない事情があったのかどうか知らないけど？？？

お弁当にもトマトがないときなどは
人参グラッセや人参のキンピラを入れる。
赤いものって栄養があるし見ただけで元気になるような気がします。