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2009年09月27日
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3127)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今年２度目の栗が送られてきたので栗征伐！
（叔母さんちの栗山）
１度目は渋皮煮を煮て、タッパー一杯冷凍したから
今回はどうしよう。。。。
マロンペースト を作ることにしました。
ＰＣでいろいろ検索して、いいとこ取り♪
忘れないよう書き留めておこうと思います！
マロンペースト（Chestnut paste）
【材料】
剥いた栗 正味５００ｇ
蜂蜜 大３～４
牛乳 ２００ｃｃ
バター ２０ｇ
ラム酒 大１～２
【作り方】
１． 栗は皮付きのままよく洗って２０～２５分ゆがいて
スプーンでほじくって実を出す。
２． 鍋にラム酒以外の材料を全て入れ、弱火で加熱する。
３． 焦げ付かないようにかき混ぜながら、火が通ったら
バーミックスでガ～～～と滑らかになるまで混ぜる。
４． 最後にラム酒を入れ、火を止める。
本当は生クリームを入れたかったのですが
買い物に行くのが面倒で、生クリーム＝牛乳＋バターにしてみました！
ロールケーキにしたり、マロンパイを焼こうかなと
マロンmarronって英語じゃなくてフランス語って知ってました？
知らなかったの私だけ～？？？
追憶 Barbra Streisand
学生の頃暮らしてた三鷹には名画座があって
よく見に行ってました。
今はもうどこにもないのかなぁ、名画座って。
レンタルも便利でお手軽だけど映画館で見る映画がいいんだよね～
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Re:今年は栗も豊作らしい(09/27)
Love abby さん
秋ですね♪栗って剥いたりするのが億劫です。それにスーパーだとネットにたくさん入っていて食べきれない。冷凍すればいいんでしょうけどね。marronはフランス語から来たのでしょうが、英語の辞書にも「マロン、大きな甘栗」と書いてありましたよ。
うちの子は栗ご飯は好きなんですが、モンブランとか栗関係のスイーツがダメなんです。私は大好き！
ロールケーキいいですね。パイはパンプキンパイみたいに作るんでしょうか。
うちは、冷凍パイ生地を使ってピーチ・パイを初めて作ってみました。桃のコンポートというものを初めて作ったのですが、砂糖とレモン汁を入れても色が変わってしまって・・・。まるでアップルパイのフィリングです。 (2009年09月27日 21時59分25秒)
うちの子は栗ご飯は好きなんですが、モンブランとか栗関係のスイーツがダメなんです。私は大好き！
ロールケーキいいですね。パイはパンプキンパイみたいに作るんでしょうか。
うちは、冷凍パイ生地を使ってピーチ・パイを初めて作ってみました。桃のコンポートというものを初めて作ったのですが、砂糖とレモン汁を入れても色が変わってしまって・・・。まるでアップルパイのフィリングです。 (2009年09月27日 21時59分25秒)
Re:今年は栗も豊作らしい(09/27)
keyakichan
さん
作り方1番が嫌で、貰いたくない食べ物のひとつです。
せめてゆで卵のカラみたいに剥く方法はないでしょうかね(笑)
でも！マロンペーストってアイディアはいいですね。 (2009年09月28日 07時19分58秒)
せめてゆで卵のカラみたいに剥く方法はないでしょうかね(笑)
でも！マロンペーストってアイディアはいいですね。 (2009年09月28日 07時19分58秒)
★Love abbyさんへ
からすぐち
さん
＞秋ですね♪栗って剥いたりするのが億劫です。それにスーパーだとネットにたくさん入っていて食べきれない。冷凍すればいいんでしょうけどね。
そうなんですよね。面倒だから人にあげても迷惑がられるといけないし・・・。
一度火を通せば、冷凍保存できるから、この季節にまとめて冷凍します。
marronはフランス語から来たのでしょうが、英語の辞書にも「マロン、大きな甘栗」と書いてありましたよ。
そうなんですね。和製英語ならず、英製仏語になっちゃってるのかな？
＞うちの子は栗ご飯は好きなんですが、モンブランとか栗関係のスイーツがダメなんです。私は大好き！
ウチはその逆で、ご飯は食べないけど、お菓子にすると食べます！
＞ロールケーキいいですね。パイはパンプキンパイみたいに作るんでしょうか。
はい、ウチもパイシート♪
包んで焼くだけです。教室のお茶菓子にしようかと。
＞うちは、冷凍パイ生地を使ってピーチ・パイを初めて作ってみました。桃のコンポートというものを初めて作ったのですが、砂糖とレモン汁を入れても色が変わってしまって・・・。まるでアップルパイのフィリングです。
あぁ 私も作ったことがあります！やっぱり同じ様に茶色になりました（笑）
なにかコツがあるんでしょうね～。
(2009年09月28日 08時10分11秒)
そうなんですよね。面倒だから人にあげても迷惑がられるといけないし・・・。
一度火を通せば、冷凍保存できるから、この季節にまとめて冷凍します。
marronはフランス語から来たのでしょうが、英語の辞書にも「マロン、大きな甘栗」と書いてありましたよ。
そうなんですね。和製英語ならず、英製仏語になっちゃってるのかな？
＞うちの子は栗ご飯は好きなんですが、モンブランとか栗関係のスイーツがダメなんです。私は大好き！
ウチはその逆で、ご飯は食べないけど、お菓子にすると食べます！
＞ロールケーキいいですね。パイはパンプキンパイみたいに作るんでしょうか。
はい、ウチもパイシート♪
包んで焼くだけです。教室のお茶菓子にしようかと。
＞うちは、冷凍パイ生地を使ってピーチ・パイを初めて作ってみました。桃のコンポートというものを初めて作ったのですが、砂糖とレモン汁を入れても色が変わってしまって・・・。まるでアップルパイのフィリングです。
あぁ 私も作ったことがあります！やっぱり同じ様に茶色になりました（笑）
なにかコツがあるんでしょうね～。
(2009年09月28日 08時10分11秒)
★keyakichanへ
からすぐち
さん
＞作り方1番が嫌で、貰いたくない食べ物のひとつです。
＞せめてゆで卵のカラみたいに剥く方法はないでしょうかね(笑)
そんな人多い！（笑）だから買ってまでは食べないとか。
私ももらうからこそ必死になるわけで、買ってまではしないかも^^;
昨日は何キロの栗を剥いたか・・・腱鞘炎の一歩手前です。
＞でも！マロンペーストってアイディアはいいですね。
昨日はパンを焼きました！マロンパン。美味しかったよ(^^)v
(2009年09月28日 08時13分08秒)
＞せめてゆで卵のカラみたいに剥く方法はないでしょうかね(笑)
そんな人多い！（笑）だから買ってまでは食べないとか。
私ももらうからこそ必死になるわけで、買ってまではしないかも^^;
昨日は何キロの栗を剥いたか・・・腱鞘炎の一歩手前です。
＞でも！マロンペーストってアイディアはいいですね。
昨日はパンを焼きました！マロンパン。美味しかったよ(^^)v
(2009年09月28日 08時13分08秒)
おはようございます。
Burnet
さん
先日、64年間で三回目の栗の茹で方に挑戦しました（笑）
こちらでは生から仕込むことが無いので
用い方も精々、栗ご飯程度。
マロンペーストもいいわね。
すっかり覗き見ばかりで失礼してました。
遅ればせながら
お誕生日おめでとう♪
この一年も元気でね！
(2009年09月29日 07時09分24秒)
こちらでは生から仕込むことが無いので
用い方も精々、栗ご飯程度。
マロンペーストもいいわね。
すっかり覗き見ばかりで失礼してました。
遅ればせながら
お誕生日おめでとう♪
この一年も元気でね！
(2009年09月29日 07時09分24秒)
★Burnetさんへ
からすぐち
さん
そちらはあまり栗は取れないのでしょうか？
そんなことなら送ればよかったですね。
今日まで栗征伐しました。
マロンペーストを使ったマロンパイは絶品が出来ましたよ(*^^*) (2009年09月29日 12時59分56秒)
そんなことなら送ればよかったですね。
今日まで栗征伐しました。
マロンペーストを使ったマロンパイは絶品が出来ましたよ(*^^*) (2009年09月29日 12時59分56秒)
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