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レジャ研所長
インバウンドセミナーの紹介、中国人観光客対応のノウハウ、２０００年から進出した中国における接客、運営、販売サービス教育の体験記。
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Comments
2007/06/10
テーマ： 中国＆台湾(3305)
カテゴリ： カテゴリ未分類
レストランでもコンビニでも、手が空いたスタッフはすぐに掃除を始めること。
いままでの中国の印象とは随分違いました。
だから、どこも「小ぎれい」なお店が多い。
ある日、アシスタントのリンリンと外に昼食に出ました。
昔ながらの商店街のような路地に入り、
「どこ店で食べようか？」と物色して、一軒の店に入りました。
屋内もあるけど、外の方が気持ちいということで、
テラス席（よく言えば）で食事をしました。
まぁ、可愛らしいのでかまわないのですが。
よく見ていると、お客さんが去った席に一目散に向かいます。
すると、テーブルの下に落ちている残飯を食べ始めます。
僕が見とれていると、
店員さん曰く
「彼は仕事中なのよ」とのこと。
なるほど！
彼（もしかしたら彼女：犬）は、清掃係りだったのです（笑）。
しばらしくして、お客さんがほとんどいなくなって、
床がきれいになると、近所の犬と遊びに行ってしまいました。
近所のどの店も犬をかっていて、
皆、同じような仕事をしていました。
（日本では保健所が許してくれないだろうけど）
人間と犬が共同で清掃していれば、きれいなわけですね。
（本当はただ単に飼っているだけかもしれないけど…笑）
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