masya0928さん、こんにちは！！
どういたしましてです☆本、もし手に入りづらかったら言ってくださいね♪何だったら送りますよ♪
えのき氷調べてみました！！面白いですね！！いやはや、私は流行りに相当うといし、テレビもほとんど見ないので知らなかっただけかもしれません☆
エノキが安いときに買って使うのも面白いなと思いました♪ (2012.06.28 12:41:52)
どういたしましてです☆本、もし手に入りづらかったら言ってくださいね♪何だったら送りますよ♪
えのき氷調べてみました！！面白いですね！！いやはや、私は流行りに相当うといし、テレビもほとんど見ないので知らなかっただけかもしれません☆
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2012.06.26
カテゴリ： カテゴリ未分類
前に買っていた「魔法のびん詰め」という文庫サイズのこてらみやさんの本。
やっと1品作ってみました。
この本には野菜、果物、肉、魚、いろいろな瓶詰めが紹介されていて、とっても素敵でワクワクしちゃいます。
お肉物は作ることはないですが、魚介の日を設ける以上、魚介のは作ってみようかなと思ったりしています。瓶詰めは2週間くらい持ったりするらしいので、ちょこちょこつまんだり、混ぜたり、あえたりするのにいいと思います♪
本当はエリンギも入るところを忘れていたので、椎茸の枚数をふやしました。
とっても簡単、しかもかなりかなりかなり 美味しいのですっ！！！！！！！！！
白いブナシメジ、椎茸、えのきを使いました。１袋、１パックずつ使っていますが、かなりしんなりします。
ビンが大きすぎたのですが、熱湯消毒をまたするのが面倒だったので大きいままにしちゃいました…こてらさんの示すとおり、マスキングテープで日付を書いています。次はどれにしようか迷い中♪
やっと1品作ってみました。
この本には野菜、果物、肉、魚、いろいろな瓶詰めが紹介されていて、とっても素敵でワクワクしちゃいます。
お肉物は作ることはないですが、魚介の日を設ける以上、魚介のは作ってみようかなと思ったりしています。瓶詰めは2週間くらい持ったりするらしいので、ちょこちょこつまんだり、混ぜたり、あえたりするのにいいと思います♪
本当はエリンギも入るところを忘れていたので、椎茸の枚数をふやしました。
とっても簡単、しかもかなりかなりかなり 美味しいのですっ！！！！！！！！！
白いブナシメジ、椎茸、えのきを使いました。１袋、１パックずつ使っていますが、かなりしんなりします。
ビンが大きすぎたのですが、熱湯消毒をまたするのが面倒だったので大きいままにしちゃいました…こてらさんの示すとおり、マスキングテープで日付を書いています。次はどれにしようか迷い中♪
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Re:おかずきのこ(06/26)
moririn65
さん
こんにちは。
調理したのを瓶に詰めるの・・・
それとも瓶に入れておけば調理ができるんでしょうか(ー_ー)!!
キノコ尽くしはチョット食べてみたいですが味付けはなんでしょうか。 (2012.06.26 12:59:06)
調理したのを瓶に詰めるの・・・
それとも瓶に入れておけば調理ができるんでしょうか(ー_ー)!!
キノコ尽くしはチョット食べてみたいですが味付けはなんでしょうか。 (2012.06.26 12:59:06)
Re:おかずきのこ(06/26)
rururu77
さん
瓶詰のお料理の本というのがあるんですね。
保存がきくなら何種類か作っておくと
おかずの品数が増えて良さそうですね。
キノコはヘルシーだし美味しそうですね。
ちょっと作り方が気になります。
(2012.06.26 23:04:19)
保存がきくなら何種類か作っておくと
おかずの品数が増えて良さそうですね。
キノコはヘルシーだし美味しそうですね。
ちょっと作り方が気になります。
(2012.06.26 23:04:19)
Re:おかずきのこ(06/26)
瓶詰めですか？
この時期だと瓶も殺菌していても空洞があると傷みやすいんじゃないのかな？って心配ですね。
それでも手作りの食べ物は幸せの気持ちになりますね
レトルトの食事なんてって寂しいだけですから。
今度の瓶詰めの写真を楽しみにしています。
(2012.06.26 23:28:56)
この時期だと瓶も殺菌していても空洞があると傷みやすいんじゃないのかな？って心配ですね。
それでも手作りの食べ物は幸せの気持ちになりますね
レトルトの食事なんてって寂しいだけですから。
今度の瓶詰めの写真を楽しみにしています。
(2012.06.26 23:28:56)
アメリカにも瓶詰めの専門の本があるんですよ！
masya0928
さん
これはこれは、和風チックな瓶詰めが出来上がりましたね！我が家だったら温かいご飯に乗せて、猫ラッキーさんだったらお豆腐に乗せて、という楽しみ方で行けそうですね。
実は、アメリカにも瓶詰め専門の本があるんですけど、なんせ、煮沸消毒が面倒な私なので、いちいちその作業が待ってるかと思うと。。
で、内容ですが、さすがアメリカ！って感じで、ハバネロだったりオリーブだったり。あとはマッシュル－ムのオイル漬けや焦がしたパプリカをジャムにしたものとかが印象的だったかな？
なので、猫ラッキーさんが購入された本では、どんな食材を使った瓶詰めがあるのか？とても興味津々です。こっちの本屋でも手に入ると良いんですけどね。
あ、そういえば、この前、日本語放送で「えのき氷」という特集が流れていたんですけど、あれともまた違う、、、んですよね？？(^ ^;;。 (2012.06.27 11:47:14)
実は、アメリカにも瓶詰め専門の本があるんですけど、なんせ、煮沸消毒が面倒な私なので、いちいちその作業が待ってるかと思うと。。
で、内容ですが、さすがアメリカ！って感じで、ハバネロだったりオリーブだったり。あとはマッシュル－ムのオイル漬けや焦がしたパプリカをジャムにしたものとかが印象的だったかな？
なので、猫ラッキーさんが購入された本では、どんな食材を使った瓶詰めがあるのか？とても興味津々です。こっちの本屋でも手に入ると良いんですけどね。
あ、そういえば、この前、日本語放送で「えのき氷」という特集が流れていたんですけど、あれともまた違う、、、んですよね？？(^ ^;;。 (2012.06.27 11:47:14)
Re[1]:おかずきのこ(06/26)
猫ラッキー1409
さん
moririn65さん、こんにちは！！
こちらは調理して完全に冷ましてからビンに入れます。
味付けは醤油、酒、みりんです。
ただそれだけなのですが、水を入れて煮込むのではないので、何か濃くて美味しいんですよ！！
(2012.06.27 12:07:00)
こちらは調理して完全に冷ましてからビンに入れます。
味付けは醤油、酒、みりんです。
ただそれだけなのですが、水を入れて煮込むのではないので、何か濃くて美味しいんですよ！！
(2012.06.27 12:07:00)
Re[1]:おかずきのこ(06/26)
猫ラッキー1409
さん
rururu77さん、こんにちは！！
この本、見ているだけでも楽しいし、700円くらいなのでぜひ、一度立ち読みを笑！！
王様文庫というところから出ている、こてらみやさん著「365日、おいしい手作り！魔法の瓶詰め」です。
本当ちょこちょこアレンジしたりするのに便利なものがたくさん和洋折衷で載っていて楽しいです。
この茸、本当味付けも作り方もシンプルなんですけど目からウロコな美味しさでした♪作り方も簡単ですよ☆
ちょっとここではレシピは他人様のものなのでアップはできませんが…（前はアップしてたんですが、他の方が他人のレシピアップはよくないと書いてらして、反省しておりまする）
(2012.06.27 12:11:44)
この本、見ているだけでも楽しいし、700円くらいなのでぜひ、一度立ち読みを笑！！
王様文庫というところから出ている、こてらみやさん著「365日、おいしい手作り！魔法の瓶詰め」です。
本当ちょこちょこアレンジしたりするのに便利なものがたくさん和洋折衷で載っていて楽しいです。
この茸、本当味付けも作り方もシンプルなんですけど目からウロコな美味しさでした♪作り方も簡単ですよ☆
ちょっとここではレシピは他人様のものなのでアップはできませんが…（前はアップしてたんですが、他の方が他人のレシピアップはよくないと書いてらして、反省しておりまする）
(2012.06.27 12:11:44)
Re[1]:おかずきのこ(06/26)
猫ラッキー1409
さん
HIRO(。+・｀ω・´)☆きらり-んさん、こんにちは！
いやはや、こちらは冷蔵庫で2週間保存です。なので大丈夫ですよ☆ そりゃ常温だとヤバイのは当然です笑
レトルトの食事は食事で忙しいときは助かることもありますけどね☆今時は美味しいものもあるし♪
次はどれにしようかまだ迷い中です笑
(2012.06.27 12:15:58)
いやはや、こちらは冷蔵庫で2週間保存です。なので大丈夫ですよ☆ そりゃ常温だとヤバイのは当然です笑
レトルトの食事は食事で忙しいときは助かることもありますけどね☆今時は美味しいものもあるし♪
次はどれにしようかまだ迷い中です笑
(2012.06.27 12:15:58)
Re:アメリカにも瓶詰めの専門の本があるんですよ！(06/26)
猫ラッキー1409
さん
masya0928さん、こんにちは！！
本当、これはご飯に乗せて食べたいですよね！！お豆腐も良さそうですね☆（最近飽きてしまって夜豆腐は休んでます。）うどんに乗っけたりして食べるレシピが載っておりました♪あと卵焼き♪
本当沸騰消毒面倒ですよね～汗
でもmasyaさんの瓶詰めもすごい素敵そうです！！！！美味しそうです♪♪♪アメリカのマッシュルームのオイル漬けも美味しそう！！
私が購入したのは
王様文庫 「365日、おいしい手作り！魔法のびん詰め」こてらみやさん著です。
こちらは果物、お野菜、肉、魚はそちらでも手に入るものが多いです。葉ワサビとか山椒とか、こちらでもなかなかすぐ手に入らないものもちょこっとありますが、基本アメリカのほうが手に入るようなものが多いのではないかと…和物の瓶詰めは基本の日本のスーパーで売っていそうな昆布とか、醤油とかお酒ですし…私も全部まだ把握はしていないんですが、masyaさんも好きそうだなと思います♪
「えのき氷」？？？？？？？！！！！！！
調べてみます！！それとは違いますが…気になるではないですか♪ありがとうございます♪ (2012.06.27 12:24:36)
本当、これはご飯に乗せて食べたいですよね！！お豆腐も良さそうですね☆（最近飽きてしまって夜豆腐は休んでます。）うどんに乗っけたりして食べるレシピが載っておりました♪あと卵焼き♪
本当沸騰消毒面倒ですよね～汗
でもmasyaさんの瓶詰めもすごい素敵そうです！！！！美味しそうです♪♪♪アメリカのマッシュルームのオイル漬けも美味しそう！！
私が購入したのは
王様文庫 「365日、おいしい手作り！魔法のびん詰め」こてらみやさん著です。
こちらは果物、お野菜、肉、魚はそちらでも手に入るものが多いです。葉ワサビとか山椒とか、こちらでもなかなかすぐ手に入らないものもちょこっとありますが、基本アメリカのほうが手に入るようなものが多いのではないかと…和物の瓶詰めは基本の日本のスーパーで売っていそうな昆布とか、醤油とかお酒ですし…私も全部まだ把握はしていないんですが、masyaさんも好きそうだなと思います♪
「えのき氷」？？？？？？？！！！！！！
調べてみます！！それとは違いますが…気になるではないですか♪ありがとうございます♪ (2012.06.27 12:24:36)
Re[1]:アメリカにも瓶詰めの専門の本があるんですよ！(06/26)
masya0928
さん
猫ラッキー1409さん
ご丁寧に、本の詳しい紹介までしてくださってありがとうございます！
来週、時間が取れたら本屋に足を運ぶつもりでいるので、さっそく探してみたいと思います。
無かったら、家族に頼んで送ってもらおうかしら(^ ^)。
えのき氷は全国区で有名なのかと思ってました、あの塩麹並みに。でもどうやら、長野県民の間で超有名ってことだけなのかもしれませんね(^ ^;;。
(2012.06.28 11:56:34)
ご丁寧に、本の詳しい紹介までしてくださってありがとうございます！
来週、時間が取れたら本屋に足を運ぶつもりでいるので、さっそく探してみたいと思います。
無かったら、家族に頼んで送ってもらおうかしら(^ ^)。
えのき氷は全国区で有名なのかと思ってました、あの塩麹並みに。でもどうやら、長野県民の間で超有名ってことだけなのかもしれませんね(^ ^;;。
(2012.06.28 11:56:34)
Re[2]:アメリカにも瓶詰めの専門の本があるんですよ！(06/26)
猫ラッキー1409
さん
Re[3]:アメリカにも瓶詰めの専門の本があるんですよ！(06/26)
masya0928
さん
猫ラッキー1409さん
猫ラッキーさんのお心遣い、とてもありがたく頂戴しておきます。
ところで、楽天のポイントが、今月で消滅してしまう数が、なんと「魔法の瓶詰め」の価格とほぼ同じくらいだったので、まだ中身を確認してないんですけど、どうせ捨ててしまうくらいなら、ってことで、さっそくオーダーしてみました。実家に届く予定なので、私の手元に届くのはだいぶ先になりますが、本を手にとってレシピを消化するのが今からとても楽しみです。素敵な本を紹介してくださって、本当にありがとうございました！
(2012.06.29 11:46:57)
猫ラッキーさんのお心遣い、とてもありがたく頂戴しておきます。
ところで、楽天のポイントが、今月で消滅してしまう数が、なんと「魔法の瓶詰め」の価格とほぼ同じくらいだったので、まだ中身を確認してないんですけど、どうせ捨ててしまうくらいなら、ってことで、さっそくオーダーしてみました。実家に届く予定なので、私の手元に届くのはだいぶ先になりますが、本を手にとってレシピを消化するのが今からとても楽しみです。素敵な本を紹介してくださって、本当にありがとうございました！
(2012.06.29 11:46:57)
Re[4]:アメリカにも瓶詰めの専門の本があるんですよ！(06/26)
猫ラッキー1409
さん
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