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猫ラッキー1409
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2012.06.29
カテゴリ： カテゴリ未分類
こてらみやさん「魔法のびん詰め」その２といたしまして、気になっていたゆで卵のピクルスをやってみました。こちらは割と優しい味付けで卵、玉ねぎ、キュウリなどをハーブ類で漬けて、まとめて刻んでマヨネーズなどとあえてスプレッドにするというもの。こてらさんが卵のスプレッド好きらしく考案したようです。マヨでなくともオリーブ油でスプレッドにしてもいいなとか、考えています。私もマヨは苦手なほうですが、サンドイッチに入っていたりするやつ、結構好きです。
ものによるようですが、ビンの大きさをあらかじめ把握しないと入らないという悲しい結果になります笑 大きさが書いていないものが多いので、あらかじめ見当をつけなくちゃですね。
見当をつけたつけたつもりが キュウリとかほかの野菜を計算に入れ忘れ、２つにして漬ければピクルスの酢が余ることもなかったんですけど…ビンを煮沸したのは１つだけだったのでかなりギュウギュウ。キュウリと玉ねぎがややはみ出たので、それはサラダで。酢の余ったのはドレッシングにしたりして片付けるつもりです…
卵６個のレシピのところをこれは最初から卵が足りなかったので5個で。それでも本当にギュウギュウ笑 ディルやクローブだったところを、クローブはともかく、ディルの生葉は手になかなか入らないので、どっさりいただいていたローズマリーをディルとクローブのかわりに多めに入れました。
はみ出ていたけれど何とかなった！！笑
予告 次はこてらさんのピンクグレープフルーツのビン詰め予定です♪これは母も食べたいとのことなので手に入ったら♪
ものによるようですが、ビンの大きさをあらかじめ把握しないと入らないという悲しい結果になります笑 大きさが書いていないものが多いので、あらかじめ見当をつけなくちゃですね。
見当をつけたつけたつもりが キュウリとかほかの野菜を計算に入れ忘れ、２つにして漬ければピクルスの酢が余ることもなかったんですけど…ビンを煮沸したのは１つだけだったのでかなりギュウギュウ。キュウリと玉ねぎがややはみ出たので、それはサラダで。酢の余ったのはドレッシングにしたりして片付けるつもりです…
卵６個のレシピのところをこれは最初から卵が足りなかったので5個で。それでも本当にギュウギュウ笑 ディルやクローブだったところを、クローブはともかく、ディルの生葉は手になかなか入らないので、どっさりいただいていたローズマリーをディルとクローブのかわりに多めに入れました。
はみ出ていたけれど何とかなった！！笑
予告 次はこてらさんのピンクグレープフルーツのビン詰め予定です♪これは母も食べたいとのことなので手に入ったら♪
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Re:こてらみやさん魔法の瓶詰めよりその２(06/29)
rururu77
さん
前々回の日記を読んで瓶詰のお料理が気になったので
その関連ぽいＨＰやブログを見て回っていて
ゆでたまごのピクルスがすごく気になっていたんです。
大きな瓶(^^;・・・とハーブがあれば出来そうですね♪
卵が瓶にぎゅうぎゅうに浸かっているのもなんだか可愛いですね＾ｍ＾ (2012.06.29 17:01:33)
その関連ぽいＨＰやブログを見て回っていて
ゆでたまごのピクルスがすごく気になっていたんです。
大きな瓶(^^;・・・とハーブがあれば出来そうですね♪
卵が瓶にぎゅうぎゅうに浸かっているのもなんだか可愛いですね＾ｍ＾ (2012.06.29 17:01:33)
Re:こてらみやさん魔法の瓶詰めよりその２(06/29)
moririn65
さん
Re:こてらみやさん魔法の瓶詰めよりその２(06/29)
reizinn
さん
Re:こてらみやさん魔法の瓶詰めよりその２(06/29)
茹で卵の漬物でいいんだよね？っと思うぐらい発想がない料理ですね
世の中は広い!!!って思うレシピですなぁ～
茹で卵を調理する時は燻製する事が多いかな！
日持ちもするしね
茹で卵の料理で煮立ったお湯に卵を入れて
６分３０秒だったか７分３０秒だったか？
７分３０秒だったと思うけど（時間を間違えてたらゴメン）
茹でた卵を冷たい水に戻し卵の殻を剥いて
つけ麺のタレに少量の塩を加えて茹で上がった卵を30分ぐらい漬け込んだら煮卵が出来ますよ
塩加減は家によって違うので味の濃さはお任せなんですが
ヤバイくらい中がとろ～りなのでお試しをｗｗｗ (2012.06.29 22:19:21)
世の中は広い!!!って思うレシピですなぁ～
茹で卵を調理する時は燻製する事が多いかな！
日持ちもするしね
茹で卵の料理で煮立ったお湯に卵を入れて
６分３０秒だったか７分３０秒だったか？
７分３０秒だったと思うけど（時間を間違えてたらゴメン）
茹でた卵を冷たい水に戻し卵の殻を剥いて
つけ麺のタレに少量の塩を加えて茹で上がった卵を30分ぐらい漬け込んだら煮卵が出来ますよ
塩加減は家によって違うので味の濃さはお任せなんですが
ヤバイくらい中がとろ～りなのでお試しをｗｗｗ (2012.06.29 22:19:21)
Re[1]:こてらみやさん魔法の瓶詰めよりその２(06/29)
猫ラッキー1409
さん
rururu77さん，こんにちは！
今朝ゆで卵のピクルス使ってスプレッド作ってみました！！
まずそれだけで食べるとうっすら味がついている感じです。そのままで食べようと思ったら塩気がもうちょい必要かな？で、私はゆで卵、漬け込んだキュウリ＆玉ねぎを少々ミジン切りし、オリーブ油と塩コショウで味付けし、ホットサンドにしました！すごい美味しかったです！！やはりゆで卵を作らなくてすぐできるし、漬けている深みもあります。私はすごく気に入りました♪
ありがとうございます♪ぎゅうぎゅうなほうがこれまたいいかもです！！笑
ハーブはディルとかがもちろん合うのでしょうけれども、私はローズマリーでも香りは気に入っています♪ハーブはお好みでもいいかもですね♪
(2012.07.01 15:24:33)
今朝ゆで卵のピクルス使ってスプレッド作ってみました！！
まずそれだけで食べるとうっすら味がついている感じです。そのままで食べようと思ったら塩気がもうちょい必要かな？で、私はゆで卵、漬け込んだキュウリ＆玉ねぎを少々ミジン切りし、オリーブ油と塩コショウで味付けし、ホットサンドにしました！すごい美味しかったです！！やはりゆで卵を作らなくてすぐできるし、漬けている深みもあります。私はすごく気に入りました♪
ありがとうございます♪ぎゅうぎゅうなほうがこれまたいいかもです！！笑
ハーブはディルとかがもちろん合うのでしょうけれども、私はローズマリーでも香りは気に入っています♪ハーブはお好みでもいいかもですね♪
(2012.07.01 15:24:33)
Re[1]:こてらみやさん魔法の瓶詰めよりその２(06/29)
猫ラッキー1409
さん
moririn65さん、こんにちは！！
こちらはうっすら味がつく感じで、冷蔵庫で1ヵ月持つのですが、忙しい朝、ゆでる手間も省けて、取り出して刻んでマヨネーズなどとあえればあっという間に…というコンセプトのようです。そのまま食べるならもう少し塩気がほしいかな？
今朝、オリーブ油、塩コショウであえてホットサンドにしたらとっても美味しかったです♪
(2012.07.01 15:26:30)
こちらはうっすら味がつく感じで、冷蔵庫で1ヵ月持つのですが、忙しい朝、ゆでる手間も省けて、取り出して刻んでマヨネーズなどとあえればあっという間に…というコンセプトのようです。そのまま食べるならもう少し塩気がほしいかな？
今朝、オリーブ油、塩コショウであえてホットサンドにしたらとっても美味しかったです♪
(2012.07.01 15:26:30)
Re[1]:こてらみやさん魔法の瓶詰めよりその２(06/29)
猫ラッキー1409
さん
reizinnさん、こんにちは！！
基本、この後マヨなどとあえる設定だからか、塩気はほとんどなく、うっすらハーブの香りと酢の感じというところでしょうか。なのでオリーブ油と塩コショウであえてホットサンドで食べたらすんごい美味しかったです♪ゆでる手間が省けるので、楽です♪
次回はもう少し塩を増やそうかなと考えています☆かなり気に入りました♪
(2012.07.01 15:28:41)
基本、この後マヨなどとあえる設定だからか、塩気はほとんどなく、うっすらハーブの香りと酢の感じというところでしょうか。なのでオリーブ油と塩コショウであえてホットサンドで食べたらすんごい美味しかったです♪ゆでる手間が省けるので、楽です♪
次回はもう少し塩を増やそうかなと考えています☆かなり気に入りました♪
(2012.07.01 15:28:41)
Re[1]:こてらみやさん魔法の瓶詰めよりその２(06/29)
猫ラッキー1409
さん
HIRO(。+・｀ω・´)☆きらり-んさん、こんにちは！
忙しいときとか、卵をゆでてからスプレッドという手間が省け、出して刻んでマヨなどとあえるというものなのでかなり楽です。私は普通のマヨが苦手なのでオリーブ油でやりましたがハーブの香りも加わり、とても美味しかったです♪こちらは冷蔵庫で1ヵ月もつのでこれからもリピートします♪
煮卵というか燻製も自分の好みで作れるから便利でいいですね☆ (2012.07.01 15:35:46)
忙しいときとか、卵をゆでてからスプレッドという手間が省け、出して刻んでマヨなどとあえるというものなのでかなり楽です。私は普通のマヨが苦手なのでオリーブ油でやりましたがハーブの香りも加わり、とても美味しかったです♪こちらは冷蔵庫で1ヵ月もつのでこれからもリピートします♪
煮卵というか燻製も自分の好みで作れるから便利でいいですね☆ (2012.07.01 15:35:46)
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