お菓子のレシピ　おいしいおやつの作り方

ガトーショコラを作りました。【レシピつき】

今回作ったガトーショコラ、フワフワです♪クルミも入って食感も良いです。ガトーショコラの作り方(１８ｃｍの丸型)[材料]市販のブラックチョコ　１５０ｇバター　１００ｇブランデー　５０ｇ生クリーム　１００ｃｃ牛乳　５０ｃｃくるみ　１００ｇ薄力粉　３０ｇココアパウダー　５０ｇ【Ａ】卵白　４個砂糖　２０ｇ【Ｂ】卵黄　４個砂糖　３０ｇ※くるみは買って来てそのまま使うと生臭みがあるので、空煎りした方が美味しいです。方法は・・・１５０℃のオーブンに入れて１０分位空煎りする。荒熱が取れたら、瓶に入れて保存。[作り方]　型には油を塗ったり、敷き紙をするのをお忘れなく！１．チョコを細かく刻み、１００ｇは湯せんにかける。この湯せんのチョコに、牛乳、ブランデー、バター、生クリームを加える。２．卵白に砂糖を加え、完全に泡立てる。【Ａ】３．卵黄に砂糖を加え、完全に泡立てる。【Ｂ】４．３の泡立てた卵黄に、湯せんにした１のチョコを加えて混ぜ合わせ、振るった小麦粉とココアを入れて、練らないようにサックリ混ぜる。５．４に２の卵白を２、３回に分けてサックリと混ぜる。６．型に５を流し入れ、くるみと刻んだチョコ５０ｇを上から振り入れる。７．１７０℃に熱しておいたオーブンに入れ、約３０分（←電気オーブンの場合。ガスオーブンの場合は４０～５０分程度）焼く。８．焼き上がったら、型から抜き、荒熱をとる。できあがり！今の寒い時期は、温かいガトーショコラも美味しいです。上の写真のように、粉砂糖をかける場合はケーキをしっかり冷ましてからにしてくださいね。バレンタインデー特集はこちらから