おむすびママの徒然なるままに

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2002年02月09日

バレンタイン２

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カテゴリ：カテゴリ未分類

お味噌汁のだしについて

お味噌汁の基本はなんといってもだしにあり！
本だし（本だしやさんごめんなさい）をパパッと振り入れるだけでもおいしくなりますが、
ここは１つ本格的に・・・
基本はこちらですが
特別な場合は、ぜいたくに煮干しとこんぶを両方使うとこくがでて、自然な味がおいし～と思います。

■材料（４人分）■
　水　　　　５カップ

　煮干し　　大きめ10尾くらい

●作り方●
頭をとった煮干し、こんぶ、分量の水を鍋に入れ火にかける。煮立ったら火を弱め ４～５分煮出す。
※ぐらぐら煮たてない
※アクはとる

あとは、各自の好みの材料で・・・

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