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2002年04月19日
テーマ： 端午の節句に作りたいもの(7)
カテゴリ： カテゴリ未分類
子供の日のお祝はやっぱり子供のリクエストに答えてやらなければ・・・
ハンバ－グかあ・・・そこで、お祝い用にひとひねり
【エビピラフ＆ミ－トロ－フ＆イチゴミルク】
＊―――――――――――――――――＊
｜・えびピラフ ｜
｜・ミ－トロ－フ ｜
｜・イチゴミルク ｜
＊―――――――――――――――――＊
【材料】
お米 ３合
玉ねぎ １個
ス－プ（水＋固形ス－プ１個）3.1/3カップ
バタ－ 大さじ2
小えび＋ミックスベジタブル 合わせて200ｇ
バタ－ 大さじ1
塩、こしょう少々
仕上げにパセリのみじん切り少々
【作り方】
1.お米を洗ってざるにあげておきます。
3.厚手のなべにバタ－大さじ２を溶かし、玉ねぎを色づかせないようによくいため、米を加え、充分にいためる。
4.次に熱したス－プを入れて強火にし、沸騰させてから中火にして７～８分、弱火で１５分炊く。
5.小えびは背わたを取り除き、塩湯で軽く茹でる。
6.ミックスベジタブルも軽く塩茹でする。
7.フライパンにバタ－大さじ1を溶かし、５と６を炒め、塩こしょうで味をつける。
・ミ－トロ－フ
【材料】
牛豚合挽肉 450ｇ
生パン粉 １カップ
牛乳又は水 大さじ３
タマネギ １個
卵 １個
ベ－コン（みじん切りに）２枚
ゆで卵 ４個
【作り方】
下準備
1.タマネギをみじん切りにしフライパンで炒め、冷ましておく
2.パン粉を牛乳に浸しておく
♪さて作りましょう♪
3.合挽肉に1と2と卵を入れ、塩、コショウ、ナツメグを入れ手でよくこねる。
時々手にとってたたきつけるようにしてなめらかにする。こうすると焼き縮みがせず、口あたりが柔らかく焼きあがる。真ん中にゆで卵を入れかまぼこ形に整え、上にベ－コンをのせる。（２本に分けて作ると作りやすい。）
4.天板にアルミ箔を敷き油をぬり、まわりに油をぬった３をのせて天火で焼く
（２００℃の天火で約30分～40分）中央にはしを刺してみて、澄んだ汁がでて押さえて弾力があれば出来あがり！
5.輪切りにし、ソ－スとケチャップを半量ずつ混ぜたソ－スをかける。
6.飾りに、ほうれん草、ブロッコリ－、にんじんなどの付け添えを・・・
（写真はトウナの塩茹で）
・イチゴミルク
洗ってヘタをとったイチゴに牛乳と砂糖をかける。
イチゴをつぶしながら食べるのが我家流です。
ハンバ－グかあ・・・そこで、お祝い用にひとひねり
【エビピラフ＆ミ－トロ－フ＆イチゴミルク】
＊―――――――――――――――――＊
｜・えびピラフ ｜
｜・ミ－トロ－フ ｜
｜・イチゴミルク ｜
＊―――――――――――――――――＊
【材料】
お米 ３合
玉ねぎ １個
ス－プ（水＋固形ス－プ１個）3.1/3カップ
バタ－ 大さじ2
小えび＋ミックスベジタブル 合わせて200ｇ
バタ－ 大さじ1
塩、こしょう少々
仕上げにパセリのみじん切り少々
【作り方】
1.お米を洗ってざるにあげておきます。
3.厚手のなべにバタ－大さじ２を溶かし、玉ねぎを色づかせないようによくいため、米を加え、充分にいためる。
4.次に熱したス－プを入れて強火にし、沸騰させてから中火にして７～８分、弱火で１５分炊く。
5.小えびは背わたを取り除き、塩湯で軽く茹でる。
6.ミックスベジタブルも軽く塩茹でする。
7.フライパンにバタ－大さじ1を溶かし、５と６を炒め、塩こしょうで味をつける。
・ミ－トロ－フ
【材料】
牛豚合挽肉 450ｇ
生パン粉 １カップ
牛乳又は水 大さじ３
タマネギ １個
卵 １個
ベ－コン（みじん切りに）２枚
ゆで卵 ４個
【作り方】
下準備
1.タマネギをみじん切りにしフライパンで炒め、冷ましておく
2.パン粉を牛乳に浸しておく
♪さて作りましょう♪
3.合挽肉に1と2と卵を入れ、塩、コショウ、ナツメグを入れ手でよくこねる。
時々手にとってたたきつけるようにしてなめらかにする。こうすると焼き縮みがせず、口あたりが柔らかく焼きあがる。真ん中にゆで卵を入れかまぼこ形に整え、上にベ－コンをのせる。（２本に分けて作ると作りやすい。）
4.天板にアルミ箔を敷き油をぬり、まわりに油をぬった３をのせて天火で焼く
（２００℃の天火で約30分～40分）中央にはしを刺してみて、澄んだ汁がでて押さえて弾力があれば出来あがり！
5.輪切りにし、ソ－スとケチャップを半量ずつ混ぜたソ－スをかける。
6.飾りに、ほうれん草、ブロッコリ－、にんじんなどの付け添えを・・・
（写真はトウナの塩茹で）
・イチゴミルク
洗ってヘタをとったイチゴに牛乳と砂糖をかける。
イチゴをつぶしながら食べるのが我家流です。
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