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2003年03月06日
テーマ： 春の味覚食べましたか？(22)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は啓蟄（けいちつ）
冬眠していた虫が穴から出てくる頃という意味です。
４日、５日と雪が降り冬に逆戻りかと思われましたが
さすがに今日はスト－ブの温度設定も自然と低くなるような・・・
今日はおいしい春キャベツをまるごといただこうレシピです。
巻きのしっかりした冬キャベツはじっくり煮こんで・・・・
ポトフやロ－ルキャベツでいただきたい
巻きがふっくら、やわらかい春キャベツはそのままサラダや、さっと火を通して
キャベツ本来の甘さを味わいたいですね。
★一番外側のまだ青い部分をお味噌汁に・・・
つぎは
★さっと蒸して、おかかや桜エビをまぶし、お醤油でサッパリ
蒸した野菜がこんなに甘いのはなぜかしら？
★コ－ルスロ－にしてサラダで
キャベツ ２～３枚をみじんにして小さじ１杯程の塩でしばらくおく
水気をしぼり
サラダ油 大さじ２ 酢 大さじ１ マヨネ－ズ 小さじ1弱
塩少々で味をととえ、冷蔵庫で冷やして召し上がれ！
にんじん、きゅうり、コ－ンなどお好みで混ぜてください。
★グリルで簡単にココット風に
ココット型にキャベツと卵を１個割り入れ
グリルで数分
★キャベツたっぷりキャベツメンチ
レシピはこちら
思いがけないおいしさに、いくつでも・・・
★タマゴでオムレツ風に焼くだけで子供達は大喜び！
オムレツ風に焼けたら、ケチャップをたらして・・・
★コンソメ味でス－プ仕立てにしてもいいかも
ＴＶチャンピオンで思わずよだれがでそうなス－プが満載でした。
じっくり煮こむのもいいですが、市販のコンソメの素を使えば以外と身近な１品に
冬眠していた虫が穴から出てくる頃という意味です。
４日、５日と雪が降り冬に逆戻りかと思われましたが
さすがに今日はスト－ブの温度設定も自然と低くなるような・・・
今日はおいしい春キャベツをまるごといただこうレシピです。
巻きのしっかりした冬キャベツはじっくり煮こんで・・・・
ポトフやロ－ルキャベツでいただきたい
巻きがふっくら、やわらかい春キャベツはそのままサラダや、さっと火を通して
キャベツ本来の甘さを味わいたいですね。
★一番外側のまだ青い部分をお味噌汁に・・・
つぎは
★さっと蒸して、おかかや桜エビをまぶし、お醤油でサッパリ
蒸した野菜がこんなに甘いのはなぜかしら？
★コ－ルスロ－にしてサラダで
キャベツ ２～３枚をみじんにして小さじ１杯程の塩でしばらくおく
水気をしぼり
サラダ油 大さじ２ 酢 大さじ１ マヨネ－ズ 小さじ1弱
塩少々で味をととえ、冷蔵庫で冷やして召し上がれ！
にんじん、きゅうり、コ－ンなどお好みで混ぜてください。
★グリルで簡単にココット風に
ココット型にキャベツと卵を１個割り入れ
グリルで数分
★キャベツたっぷりキャベツメンチ
レシピはこちら
思いがけないおいしさに、いくつでも・・・
★タマゴでオムレツ風に焼くだけで子供達は大喜び！
オムレツ風に焼けたら、ケチャップをたらして・・・
★コンソメ味でス－プ仕立てにしてもいいかも
ＴＶチャンピオンで思わずよだれがでそうなス－プが満載でした。
じっくり煮こむのもいいですが、市販のコンソメの素を使えば以外と身近な１品に
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