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2005年12月06日

先週末、クリスマスツリーのデコレーション終了後、 コーンミールマフィン

以前の日記にこのコーンミールマフィンのレシピを載せた覚えがあるのですが、先程、見たら、かなり前だったらしく、無くなっちゃったみたいです。。。（＞０＜）

今回、作ったコーンミールマフィンは、オリジナルレシピを自分で少し変えて作ってみました。そしたら、以前、作ったより美味しかったので、変更したレシピを又、載せたいと思います。

このコーンミールマフィン、J-bearの大好きなおやつのひとつです♪そして、小腹が空いた時に、一個食べるのも、グーです。抹茶も、仕事へ行く時に、このマフィンを２個、持って行っています。１個は、朝、仕事場へ着いたら食べて（朝、起きて、すぐ朝食を食べる気がしないので。）、もう１個は、仕事帰りのバスの中でムシャムシャ♪（￣～；￣）ムシャムシャ

J-bearは、コーンミールマフィンにバターを塗って食べています。マーガリンを付けても良いと思います♪

今回のコーンミールマフィンは、こ～んな感じです。

それでは、レシピで～す。(。-∀-)ノ''ぁぃ

コーンミールマフィン☆その２

＜材料＞

☆　小麦粉　１カップと４分の３
☆　砂糖　４分の１カップ
☆　コーンミール　１カップ
☆　ベーキングパウダー　ティースプーン３杯
☆　ベーキングソーダ　ティースプーン２分の１
☆　塩　ティースプーン２分の１
☆　卵　１個
☆　牛乳　１カップと２分の１
☆　ブラウンシュガー　４分の１カップ
☆　油、又は溶けたバター　４分の１カップ
☆　バニラエキス　ティースプーン　２杯

＜作り方＞

１．オーブンを３７５度（日本のオーブンで１９０度）にセットしておく。大きなボールに小麦粉、砂糖、
ブラウンシュガー、コーンミール、ベーキングソーダ、ベーキングパウダーを入れ混ぜる。

２．卵、牛乳、バニラエキスを混ぜて、１に入れて混ぜる。その後、マフィン型にペーパーマフィンカップを入れて、混ぜた物を注いでいく。カップ４分の３くらいまで入れました。トッピングにアーモンドスライスをマフィンの上に乗せる。

３．オーブンで２３～２５分くらい焼いて出来上がり♪

混ぜ混ぜして簡単に出来ます。そして、作った後の洗い物も、最低限に抑えられるところも、良いです！！(ゝｃ＿０＊）ｖ

ハーフ＆ハーフを水で少し薄めて使いました。。。（＾＾；）

もうあと２個しかマフィンが残ってないので、これから冷凍して保存しておいたバナナを解凍して、バナナブレッドを作ろうかな～♪と思います。（・∀・）

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