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2008年02月21日

Leek Soup　（リークスープ）

(2)

テーマ：世界各国に食めぐり(407)

カテゴリ：抹茶キッチン

一見長ネギに見えるこの野菜 Leek （リーク。日本語では、”リーキ”と呼ばれるみたいですね。）をスーパーで見ては、どうやってこの野菜を使って料理するのだろうと思っていて、J-bearは、 ” とはいつも言うものの、作ってくれないまま・・・

フランス料理のベース◎下仁田ネギ似◎フランス料理不可欠◎リーキ

でも、最近、学校のランチで、この リークスープ が時たま、出て来て、リーク自体、ちょっと・・・と思っていたものの、食べてみると、このスープ、と～ても美味しいっ

お家でも、この美味しいリークスープを作れないかとネットでレシピを探して、作ってみることに

Leek Soup

学校のランチで食べる”あのリークスープ”に
近づけられるかどうか・・・が心配でしたが、
初めて作る割りには、かなり 近い味 になりましたっ

J-bearからも お墨付き

学校で食べるリークスープには、
コーンは入らないのですが、
何か色が欲しいと思い、
冷凍庫にあった冷凍コーンをざーっと入れました。（爆）

そして、上にチーズをパラパラと振り掛けました。

この リークスープのレシピ は、下記の通りです

＜材料＞

リーク（リーキ）　１本
コンソメスープ　２カップ
バター　半カップ
じゃがいも　２個
ハーフ＆ハーフクリーム（コーヒー用）　１カップ
塩＆胡椒　お好みで

＜作り方＞

　バターを溶かし、リークを斜め切りして柔らかくなるまで炒める。塩＆胡椒で味を付ける。

　じゃがいもは、サイコロ切りに。柔らかくなったリークの中にコンソメスープを入れ、サイコロ切りのじゃがいもを入れる。柔らかくなってきたら、ハーフ＆ハーフクリームを入れ、塩＆胡椒で味を付け、出来上がりっ

又、リークを１本とじゃがいもを買って来たので、近々、又、この リークスープ

スープも可愛い スープボウル で飲みたいなっ