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2008.05.26
テーマ： 今日のお弁当(3036)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
さやいんげんのごまあえ
じゃがいもと人参のチーズ焼き
ハンバーグソース入り卵焼き
ひじき入りちりめん（明太子高菜味）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
福岡物産展で高菜漬けの油炒めを買ってきました。
熱したフライパンで豚小間切れ肉を炒めます。
高菜漬けは油で炒めてあるし、豚肉も脂があるので
フライパンには油は入れないで作ります。
豚肉が少しカリッとしてきたら高菜漬けを加えてサッと混ぜ
味をみて塩、しょうゆを足します。
斜め切りにしたさやいんげんは塩少々入れた熱湯でサッと茹で
水気をふき取ってしょうゆ少々をかけてしばらくおきます。
しょうゆが水っぽくなったらキッチンペーパーでふき取り
新たにしょうゆをほんの少し足して、砂糖少々、すりごまを加えてあえました。
昨日、土鍋でポトフを作りました。
その時にじゃがいもとにんじんをまだかたいうちに
スープごと取り分けておきました。
朝、それを煮て、塩、こしょうで味を整え
アルミカップに入れて粉チーズをたっぷりかけて
オーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼きました。
土曜日のお弁当でハンバーグを作った時に
ハンバーグソースを取り分けておきました。
それを温め直してあら熱をとってから使いました。
塩、牛乳少々入れた卵で、
真ん中に来るようにソースをおき、卵焼きを作りました。
熱したフライパンで豚小間切れ肉を炒めます。
高菜漬けは油で炒めてあるし、豚肉も脂があるので
フライパンには油は入れないで作ります。
豚肉が少しカリッとしてきたら高菜漬けを加えてサッと混ぜ
味をみて塩、しょうゆを足します。
斜め切りにしたさやいんげんは塩少々入れた熱湯でサッと茹で
水気をふき取ってしょうゆ少々をかけてしばらくおきます。
しょうゆが水っぽくなったらキッチンペーパーでふき取り
新たにしょうゆをほんの少し足して、砂糖少々、すりごまを加えてあえました。
昨日、土鍋でポトフを作りました。
その時にじゃがいもとにんじんをまだかたいうちに
スープごと取り分けておきました。
朝、それを煮て、塩、こしょうで味を整え
アルミカップに入れて粉チーズをたっぷりかけて
オーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼きました。
土曜日のお弁当でハンバーグを作った時に
ハンバーグソースを取り分けておきました。
それを温め直してあら熱をとってから使いました。
塩、牛乳少々入れた卵で、
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