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2008.05.27
テーマ： 今日のお弁当(3036)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
にんじんのグラッセ
シラス入り卵焼き
ブロッコリー
エゴマ入り高菜漬け
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
豚うす切り肉は食べやすい大きさに切ります。
味噌、砂糖、豆板醤、酒、水で甘辛味噌ダレを作っておきます。
熱したフライパンで豚肉を入れて炒め
（油は入れずに豚肉の脂だけで炒めます）
豚肉が少しカリッとしてきたらブナシメジを入れて炒め
ブナシメジがしんなりしてきたら甘辛味噌ダレを加え
全体をよくからめ、汁気を飛ばします。
にんじんは5～8mmくらいの輪切りにします。
鍋ににんじんを入れ、ヒタヒタの水、バター少々、塩少々を入れ
にんじんが柔らかくなるまで煮て、
最後は汁気を飛ばしてツヤを出します。
卵にシラスとほんの少しの水（出来上がりがかたくならないように）を入れて
卵焼きにしました。
ブロッコリーは塩少々入れた熱湯でサッと茹で
水気をふき取ってから塩、こしょう、昆布茶、
香り付けにごま油をほんの少し入れて味付けしました。
エゴマ入りの高菜漬けも福岡物産展で買ってきた物です。
ピリ辛でおいしいですよ。
味噌、砂糖、豆板醤、酒、水で甘辛味噌ダレを作っておきます。
熱したフライパンで豚肉を入れて炒め
（油は入れずに豚肉の脂だけで炒めます）
豚肉が少しカリッとしてきたらブナシメジを入れて炒め
ブナシメジがしんなりしてきたら甘辛味噌ダレを加え
全体をよくからめ、汁気を飛ばします。
にんじんは5～8mmくらいの輪切りにします。
鍋ににんじんを入れ、ヒタヒタの水、バター少々、塩少々を入れ
にんじんが柔らかくなるまで煮て、
最後は汁気を飛ばしてツヤを出します。
卵にシラスとほんの少しの水（出来上がりがかたくならないように）を入れて
卵焼きにしました。
ブロッコリーは塩少々入れた熱湯でサッと茹で
水気をふき取ってから塩、こしょう、昆布茶、
香り付けにごま油をほんの少し入れて味付けしました。
エゴマ入りの高菜漬けも福岡物産展で買ってきた物です。
ピリ辛でおいしいですよ。
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