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みなさん、こんにちは稚内保健所です。
5日目の本日は
「ま・ご・わ・や・さ・し・い」
の 「さ」
をご紹介します
「さ」 は 魚 !
魚類です!
魚はカルシウムやたんぱく質だけではなく、 EPA (エイコサペンタエン酸)や DHA (ドコサヘキサエン酸)が含まれています。
日本海とオホーツク海に面する宗谷地方は、海産物の宝庫です
その中で、利尻島や礼文島で捕れる「ほっけ」は、塩焼きはもちろん、
他にもちゃんちゃん焼きなど、様々な食べ方があります!
今回はアクアパッツァにしてみました
ちなみに、アクアパッツァの右下にある画像は、
宗谷総合振興局の Instagram
で「♯私が見つけた宗谷」というハッシュタグで募集した際の入賞作品です
下のほっけの画像は、
礼文の獲れたてホヤホヤの新鮮なほっけの画像です
そして、干物にすると 噛み応えが UP します!
噛み応えといえば、
噛むことはお口にも身体にもとっても大事なことです
人の噛む力は体重と同じくらいと言われており、
体重 60kg
の人なら噛む力もそれと同様の 60kg
程度あります
また、奥歯にある臼歯と言われるところに噛む力は強くあり、
奥歯がむし歯や歯周病などでなくなってしまうことで、
噛む力はおよそ半分になることもあります
年齢とともに衰えてはきますが、ひとくち30回以上噛むことで、
唾液分泌を促進されて、ドライマウスなどを防ぐことができます
唾液は唾液腺と呼ばれる部分から分泌されます。
唾液腺には三大唾液腺と呼ばれる 「耳下腺」 「顎下腺」 「舌下腺」 があります。
耳下腺 は人の体の中で最大の大きさがあり、耳の前あたりに存在。
顎下腺 は下顎の内側にある柔らかい部分で、唾液の分泌量としては最大。
舌下腺 は下顎の先にある柔らかいところ。
それぞれの働きとして、
耳下腺
からは主に、サラサラの唾液が分泌されます(漿液性唾液)。
舌下線 からは、ネバネバの唾液が分泌されます(粘液性唾液)。
顎下腺 は混合腺とされ、両方の唾液が混ざって分泌されます。
近年、新型コロナウイルスの検査場所で、レモンの張り紙があったり、
日本では梅干しの張り紙がされていることが報道されていましたが、
唾液は酸っぱいものを見るだけでも分泌
されます。
どうですか
酸っぱい物を見て唾液が出てきましたか
年齢とともに唾液の分泌量は減少しますが、
お口の中が乾燥するときに唾液を分泌させる方法として、
唾液腺マッサージ
があります。
耳下腺 は耳の前にある耳下腺が存在する部分を手指で円を描くようにクルクルとマッサージします。
顎下腺 は下顎の奥の方から前の方へ手の親指を当ててスライドさせます。
舌下腺 は下顎の先にある舌下腺が存在する部分を手の親指で軽く押します。
乾燥が気になる時期には、
お肌だけでなく口腔乾燥の改善にも力を入れてみませんか
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