みなさんこんにちは

​​​​ ​​ 揖斐特別支援学校です(❛ω❜)ノ​​​ ​​ ​

今月も１０月１８日（水）１０時から、旧名鉄谷汲駅で作業製品の販売会を行います♪

​今回は販売する商品の中から『食品加工班』の超人気商品
揖斐郡産の大豆を茹でて顆粒状にしたものを生地に練りこんだ 『大豆クッキー』 を詳しく紹介します
（写真１）​

大豆クッキーの人気の秘訣はそのバリエーション



現在は８種類のクッキーを販売しています(*’▽’)
どの味も生徒と職員が試行錯誤を繰り返して出来上がったこだわりの品です

​また、大豆クッキーは安心でおいしい製品をお届けできるよう、徹底的な衛生管理の下、生産されています。
今回はそんな作業風景を少しだけご紹介します。
生地を作る工程では手洗い、消毒を徹底し、エプロンも粘着シートで糸くずなどを取ってから作業を進めています。



また、毎回同じ品質のクッキーを製造できるよう、計量はどの生徒もとても慎重に行っています。
（写真４）


おいしく作るために、マーガリンをしっかりと柔らかくしてからグラニュー糖を入れています。
地味な工程ですが、 ​ここがおいしさの大きなポイント​ になっています(*´ω｀)



だんだん生地が仕上がってきました
サクサクの生地にするために、粉を入れてからはゴムベラで切るように混ぜていきます。​

大方の生地が出来上がったところで今回は緑色の粉が入りました




生地もどんどん優しい緑色に染まっていきます。

出来上がった生地はそれぞれ成型され、焼きあがった後は一つ一つ丁寧に袋詰めして…

​しっかり密封したら…




大豆クッキーの完成です
ちなみにこれは緑茶味
揖斐川町の名産品である ​『上ヶ流茶』（かみがれちゃ）​ を使用した人気商品です​

​​そんなこだわりぬいた ​『大豆クッキー』​ ですが人気の理由がもう一つ
実はこのクッキーは ​ ​全種類１００円​​
コーヒーに、紅茶に、日本茶にも合うクッキー！ぜひお好みを見つけていただきたいです(^^♪​​

​​​そのほか食品加工班からは新商品の ​『ロゼットクッキー』​ や ​『サブレ』 ​（ ​ ​ 各１００円）​​​

前回ブログで紹介した竹工芸班からはサイズ色々なポーチや組み紐ストラップ（１００円）

また農園芸班からは限定商品の秋の寄せ植え（1000円）や、とれたてのサツマイモ（100円）
などなど紹介しきれないほど様々な各班の力作が出品されます。

​ ​​ １０月１８日（水）はぜひ旧名鉄谷汲駅までお越しください​ ​ ​