香り立つ　かがわのノリ 

ノリは、いろいろな食べ物に風味を添える名脇役であるとともに、「海の大豆」、「海の野菜」といわれるほど、たんぱく質やミネラル、食物繊維など栄養豊富な食品です。
良質のノリは黒々としていて艶があり、焼いた時の香りが引き立ちます。
ノリ本来の風味を味わう焼ノリ、甘辛さが食欲をそそる味付ノリと、お好みにあわせて毎日の食卓に取り入れて楽しめます。

香川県産ノリの生産量は、全国第６位（平成２６年度）で、漁業者は、１０月上旬頃から養殖作業を開始し、３月頃まで生産を行います。香川県産のノリは、瀬戸内海の恵みを取り込んで、艶やかに育ちます。

また、最初に摘み取るノリは香り高く柔らかい歯ざわりが特徴で、香川県では、県漁連などと連携して、初摘みの中でも特に品質が良いものを「“初摘み”香川県産ノリ」として認証し、商品のＰＲなどに取り組んでいます。
認証制度開始から５年経過した平成26年度に、新たな認証マークを決定しました。
このマークを目印に、香ばしい磯の香りと瀬戸内の豊かな栄養をいっぱいに含んだ「かがわのノリ」をぜひ味わってみてください。

＜ノリを毎日の食卓に＞