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マクロビオティックってまずそっ！と聞いたり、マクロビオティックって実際にまずいっ！と想ったことありませんか？私はあります(^^ゞだから、ちょっと‘美味しいマクロビオティック’研究してます♪
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January 19, 2005
テーマ： マクロビオティック(95)
カテゴリ： 料理
少々季節外れですね・・・(^^ゞ冷凍モノでもＯＫですけど、マクロビオティックの考え方をそれてるかもm(__)m
フツーのなんてことはないコロッケですが、ミート系無しでホント美味しいコロッケですよ(^^♪
●材料・・・野菜食材は無農薬・有機野菜を使用。
・枝豆（季節外れの時は冷凍したものを使用） 400g
・男爵ジャガイモ 4個
・たまねぎ 大1/2個
・にんじん 10cm
・まいたけ 20g
・全粒粉 適宜
・天然酵母パン粉 適宜
・甜菜糖 大さじ2
・天然塩、胡椒 適宜
●作り方
１．枝豆は塩茹でし、豆を取り出し、熱いうちに麺棒などで6割がたつぶす。
２．たまねぎ、にんじん、まいたけはみじん切りにし、フライパンでたまねぎがしんなり甘くなるまで一緒にいためておく。
３．男爵ジャガイモも塩茹でした後、熱いうちに麺棒などで9割がたつぶす。熱いうちに、「１」「２」と塩、胡椒、甜菜糖を加えて混ぜる。
４．「３」を好みのコロッケの形に整えたら、全粒粉、溶き卵、パン粉んの順につけ、170度に熱した油で色よくあげる。
・好みですが、醤油でいただく方があいます。
●ポイント
フツーのなんてことはないコロッケですが、ミート系無しでホント美味しいコロッケですよ(^^♪
●材料・・・野菜食材は無農薬・有機野菜を使用。
・枝豆（季節外れの時は冷凍したものを使用） 400g
・男爵ジャガイモ 4個
・たまねぎ 大1/2個
・にんじん 10cm
・まいたけ 20g
・全粒粉 適宜
・天然酵母パン粉 適宜
・甜菜糖 大さじ2
・天然塩、胡椒 適宜
●作り方
１．枝豆は塩茹でし、豆を取り出し、熱いうちに麺棒などで6割がたつぶす。
２．たまねぎ、にんじん、まいたけはみじん切りにし、フライパンでたまねぎがしんなり甘くなるまで一緒にいためておく。
３．男爵ジャガイモも塩茹でした後、熱いうちに麺棒などで9割がたつぶす。熱いうちに、「１」「２」と塩、胡椒、甜菜糖を加えて混ぜる。
４．「３」を好みのコロッケの形に整えたら、全粒粉、溶き卵、パン粉んの順につけ、170度に熱した油で色よくあげる。
・好みですが、醤油でいただく方があいます。
●ポイント
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Last updated
January 19, 2005 10:50:59 AM
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