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マクロビオティックってまずそっ！と聞いたり、マクロビオティックって実際にまずいっ！と想ったことありませんか？私はあります(^^ゞだから、ちょっと‘美味しいマクロビオティック’研究してます♪
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February 23, 2005
テーマ： マクロビオティック(95)
カテゴリ： カテゴリ未分類
見かけによらず^_^;とっても美味しいですよ。薄揚げを破らず袋状にする難関（？）を突破さえすれば、簡単にできます。中の野菜は合いそうなものなんでもＯＫですが、今までで一番相性が良かったのは、下記のキャベツねぎ舞茸。ちょっとお好み焼きテイストです♪
●材料
・薄揚げ 2枚
・キャベツ 3枚
・ねぎ 8本
・舞茸 １／２房
・上新粉 半カップ
・全粒粉 半カップ
・昆布だし 半カップ程度
・酒 大さじ１／２
・みりん 大さじ１／２
・塩 小さじ１と１／２ぐらい
・のり 適宜
●作り方
１．薄揚げは麺棒でころころ伸ばした後に、湯通しして水気を切り、袋状にしておく。
２．キャベツ、ねぎ、舞茸は大き目のみじん切りにし、フライパンで塩小さじ１とともにしんなりするまで炒める。
３．ボールに「２」の野菜、上新粉、全粒粉を入れ、醤油、酒、みりんを加え、昆布だしを混ぜながら固さをみて入れていく（お好み焼きより少し固いぐらいになるまで）。
４．「３」を塩で味を整えたものを、「１」の薄揚げにつめこんでいく（あまり詰め込み過ぎないように。手で平たく押して厚さ２ｃｍぐらいになる程度）。
５．「４」を１８０度のオーブンで２５分焼き、表面の焦げ具合が足りなければ、２２０度に温度を上げてさらに５分程度焼く（表面がカリカリっとしたらちょうどいい具合です）。
６．器に出してのりをトッピングしてできあがり。食べる直前に切り分けてください。
●材料
・薄揚げ 2枚
・キャベツ 3枚
・ねぎ 8本
・舞茸 １／２房
・上新粉 半カップ
・全粒粉 半カップ
・昆布だし 半カップ程度
・酒 大さじ１／２
・みりん 大さじ１／２
・塩 小さじ１と１／２ぐらい
・のり 適宜
●作り方
１．薄揚げは麺棒でころころ伸ばした後に、湯通しして水気を切り、袋状にしておく。
２．キャベツ、ねぎ、舞茸は大き目のみじん切りにし、フライパンで塩小さじ１とともにしんなりするまで炒める。
３．ボールに「２」の野菜、上新粉、全粒粉を入れ、醤油、酒、みりんを加え、昆布だしを混ぜながら固さをみて入れていく（お好み焼きより少し固いぐらいになるまで）。
４．「３」を塩で味を整えたものを、「１」の薄揚げにつめこんでいく（あまり詰め込み過ぎないように。手で平たく押して厚さ２ｃｍぐらいになる程度）。
５．「４」を１８０度のオーブンで２５分焼き、表面の焦げ具合が足りなければ、２２０度に温度を上げてさらに５分程度焼く（表面がカリカリっとしたらちょうどいい具合です）。
６．器に出してのりをトッピングしてできあがり。食べる直前に切り分けてください。
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Last updated
February 23, 2005 11:28:26 AM
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