2007.05.17
カテゴリ： スイーツ
今日は職場であんことよもぎ団子を作りました。
上新粉はオーガニックの物を使用したのですが
あんこは以前職場でいただいた小豆であんこを作りました。
いつも家で作ってる感じで小豆を圧力鍋で煮て
蓋をあけると…
まず
匂いが少ないっ
そして奥深いあの小豆の香りがしない！
そして色つやも煮え方もオーガニックのものと全然違うのにびっくり。
決してマズくないんです。
まずくないんですけど
ほおばった時に広がるあのあずきの旨味が微力…なんです。
（ちなみに私は”平澤さんの小豆”をよく使っています。
奥津先生も本でオススメしてましたね～）
こんなにも違うものなんだな～
オーガニックってやっぱりすごいんだな～っと
改めて感じたクッキングでした。
上新粉はオーガニックの物を使用したのですが
あんこは以前職場でいただいた小豆であんこを作りました。
いつも家で作ってる感じで小豆を圧力鍋で煮て
蓋をあけると…
まず
匂いが少ないっ
そして奥深いあの小豆の香りがしない！
そして色つやも煮え方もオーガニックのものと全然違うのにびっくり。
決してマズくないんです。
まずくないんですけど
ほおばった時に広がるあのあずきの旨味が微力…なんです。
（ちなみに私は”平澤さんの小豆”をよく使っています。
奥津先生も本でオススメしてましたね～）
こんなにも違うものなんだな～
オーガニックってやっぱりすごいんだな～っと
改めて感じたクッキングでした。
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最終更新日
2007.05.18 01:28:29
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