Missまーぷるさん (●´∀｀)ﾉ~~ｺﾝﾊﾞﾝﾜ
カリフラワーと言うのも面白く美味しそう( ＾∀＾)ですね、餃子のときに白菜やキャベツの代わりにしても。。。今度作ってみましょ^^
私もどこか名刹に行きたいです(*´∀`)
(2009.03.09 23:11:41)
カリフラワーと言うのも面白く美味しそう( ＾∀＾)ですね、餃子のときに白菜やキャベツの代わりにしても。。。今度作ってみましょ^^
私もどこか名刹に行きたいです(*´∀`)
(2009.03.09 23:11:41)
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2009.03.07
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
「パン粉よりも厚揚げ」って何が？って感じですよね。パン粉よりも厚揚げ、それはハンバーグのつなぎ。いつもパン粉をどれくらい入れたらいいのか曖昧で、失敗する事もしばしば。
豆腐を使ってヘルシーでカロリオフって手もありますが、豆腐だと水切りの加減が難しいし、やや面倒。そこいくと厚揚げならそのまま水切りなしで使えて、豆腐には負けるけれど充分ヘルシー( ＾∀＾)
私の好みのハンバーグはカッツリ固めの肉々しい食感のもの。ふわふわの柔らか～い奴は食べた気がしない。そこで登場するのが厚揚げ。黙って出されたら厚揚げ入りだなんて気付かないほど、お肉感たっぷり。しかも厚揚げがしっかり肉汁をキープしてくれて、とってもジューシー。
挽肉の量の1/2～同量ぐらいの厚揚げをグチャグチャっと潰して混ぜるだけ。あとは炒めた玉ねぎに卵、ナツメグ、今回は隠し味にバジリコシーズニングなんかも加えて…今後ハンバーグには「パン粉よりも厚揚げ」で決定です。
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Re:パン粉よりも厚揚げ。(03/07)
ハーブ＆ハーブ
さん
好物に祟りなし？
issei666
さん
ハーブ＆ハーブさん こんばんは ヾ(・∀・*川
栄養バランスも大事ですが…私の場合はバランスの前に摂取量をコントロールしなければ(ﾉ´∀｀*) このハンバーグも４個も食べちゃいましたし^^;完全にカロリオーバですよね。どうにかならないものでしょうか。。。
(2009.03.09 00:52:48)
栄養バランスも大事ですが…私の場合はバランスの前に摂取量をコントロールしなければ(ﾉ´∀｀*) このハンバーグも４個も食べちゃいましたし^^;完全にカロリオーバですよね。どうにかならないものでしょうか。。。
(2009.03.09 00:52:48)
これはおいしそう＾＾
Missまーぷる
さん
よくお豆腐やゆでたカリフラワーなどもつなぎにしているのですがヘルシーだけど物足りない感がありました。厚揚げはよさそうですね♪早速チャレンジしてみましょう。
(2009.03.09 09:07:23)
てん・りゅう・やしゃ・けんだつば・・・
issei666
さん
美味しそう！
投資部長2
さん
つなぎはいろいろ考えちゃいますね。乾燥湯葉とかお麩なんかもありかなぁ。松山あげはちょっと無理だけど。
ヘルシーだからその分たくさん食べれていいですね（ダメ人間の発想）。
(2009.03.10 00:00:11)
ヘルシーだからその分たくさん食べれていいですね（ダメ人間の発想）。
(2009.03.10 00:00:11)
食は飢えぬほどにて事足れり…？
issei666
さん
投資部長2さん (●´∀｀)ﾉ~~ｺﾝﾊﾞﾝﾜ
フライの時にお麩をパン粉に混ぜると、時間が経ってもサクサクと聞いて…やたら真っ黒になって失敗しました(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ
つなぎに「おから」と言う方もありますが、おからって手に入りにくかったりしますよね。何時でも何処でも売ってる厚揚げ、お手軽です。ボロネーゼに混ぜてもカロリオフに。。。で、結局食べ過ぎると(*´∀`)ｱﾊ (2009.03.10 00:57:05)
フライの時にお麩をパン粉に混ぜると、時間が経ってもサクサクと聞いて…やたら真っ黒になって失敗しました(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ
つなぎに「おから」と言う方もありますが、おからって手に入りにくかったりしますよね。何時でも何処でも売ってる厚揚げ、お手軽です。ボロネーゼに混ぜてもカロリオフに。。。で、結局食べ過ぎると(*´∀`)ｱﾊ (2009.03.10 00:57:05)
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