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2009.11.17
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
「チングリ」とは何ぞや？卑猥なものかしらン？とお思いの事ではないでしょうか^^
いくらブラフマー文字を見ていても解からないものは解らないので、ネット検索でカタカナ表記されたベンガル語を拾い集めております。。。
「チンチンはマタが良い」こんなの完全に下ネタ？じゃないでしょうか( ＾∀＾)
で、肝心のチングリですが、たぶんエビの事じゃなかろうかと。
最近カレーばかり食べているような？、で、無性に魚介類のパスタが食べたくなり、スカンピとイカでペスカトーレ風のパスタを作ってみました。
手長エビはプリプリと言うよりも、しっとりとした身でオマールっぽいのですね。頭の中のミソも濃厚で私のミソも蕩けそうな旨さでありました。
インドカリーと言えばチキンかマトンかと思いきや、どうも肉無しのベジタリアンカリーが主流？らしく、特にバラク（サグ）には本来肉気を入れないらしいとか。。。（でも、マトンサグは食べたい）
南インドやスリランカ、バングラデシュでは魚介類も多くタルカリに使用するんだとか。 チングリ（エビ）と、バングラデシュ人は食べないらしいイカぐらいが入った日本風のシーフードカレーなら食べた事があっても、いわゆる魚（鯵・鯖・鰹など）の入ったものは未食な私。
海よりも河、鯉や鯰の淡水魚のカレーも美味しいらしいとか。。。
エビがいっぱい入ったカレーを食べたい。
明日のお休みもカレー屋通いになりそう。。。
あ～、忘れてました。
「チンチン」は中国人、「マタ」は頭という意味らしいです。。。
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