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2010.09.09
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
またまた、カレー屋さんでの話です。。。
黄色いのはスージハルワ、濃褐色のドライフルーツ？はケジュール
このアーモンドスライスの乗ったお菓子はスジ（硬質小麦のデュラム小麦を荒く挽いたもの）を使ったもの。以前にも頂いた事があったのですが、その時は「和菓子の外郎や上南羹に似ているな」と感じたのですが、今回のは洋菓子っぽい？。
ほんのりとした甘さと牛乳か生クリームの香り、装飾のスライスアーモンドの所為か杏仁プリンのような、ギュツと押し固めたパンプディングのような…とにかくホロホロとした食感で美味しいお菓子でした。
濃褐色のモノは、ベンガル語でケジュール、英語だとデーツ。ナツメヤシの実を干したもの。レーズンのような見た目で食べてみると干し柿？を思い出すような風味。でも、甘さはかなり控えめ。
面白いのは、このナツメヤシの樹液は糖分が多く、それを煮詰めて作ったブラックシュガーもケジュールと同じ名前で呼ぶ事。
そしてこのブラックシュガーのケジュールで淹れたチャイはコクがあってあっさりした甘さで、いつものチャイとは一風違った味わいでコレもまた美味しい。（って、飲んだのは去年の冬頃、一度だけですが）
車のドアに挿んだらしく痛々しく内出血？した親指。何キロずつ仕込むのか知らないけれど、この手でモチモチのナン生地を練るのは相当痛いだろうし、高温のタンドールの中に手を入れる度に熱風でヒリヒリしていたんじゃないかと。
他にもあんな事やこんな事があっても、イベントを企画・実行して、その上他の人にもあれこれ優しい心配りをする人もいて…甘っちょろい考えでぬくぬくとしている私とは人間の器が違い過ぎて、なんかちょっと凹む。。。
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