2727椿さん こんばんは。
＞美味しそう！ごぼうも入れるのですね…
ふわとろな鯖の食感に、ゴボウのショキショキした歯触り、互いに旨味も補って相性が良いようです。
(2012.03.05 00:51:48)
＞美味しそう！ごぼうも入れるのですね…
ふわとろな鯖の食感に、ゴボウのショキショキした歯触り、互いに旨味も補って相性が良いようです。
(2012.03.05 00:51:48)
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2012.03.04
テーマ： 楽天レシピ(168207)
カテゴリ： 食べる
料理名：サバの味噌煮。
作者： issei666
■材料（3人分）
鯖の切り身 / ６切れ
ゴボウ / 1本
長ネギ / ３本
↓煮汁↓ /
水 / 160cc
日本酒 / 160cc
味醂 / 40cc
赤みそ / 80g
■レシピを考えた人のコメント
定番の鯖の味噌煮です。
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昨日の楽天スーパーセール、結局釣られてしまいました。
また、無駄に散財してしまったようで、ちょっと凹んだ気分です。
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Re:Comment ça va?(03/04)
shin1t
さん
Re:Comment ça va?(03/04)
2727椿
さん
美味しそう！ごぼうも入れるのですね。
(2012.03.04 23:14:15)
Re:Comment ça va?(03/04)
mamatam
さん
こんばんは。サバの味噌煮は夫の大好物ですが、わたしが作ると毎回味が違うと、不満そうです。
東京では、なぜは昔から魚の煮つけの添え物の野菜というとごぼうだったみたいです。
お魚の煮汁のうまみを吸って美味しくなるのでしょうね。時代小説を読むと、割とよく出てきます。
愛知でもそう？日本中そうなのかな？ (2012.03.05 00:23:35)
東京では、なぜは昔から魚の煮つけの添え物の野菜というとごぼうだったみたいです。
お魚の煮汁のうまみを吸って美味しくなるのでしょうね。時代小説を読むと、割とよく出てきます。
愛知でもそう？日本中そうなのかな？ (2012.03.05 00:23:35)
目に青葉 山不如帰初鰹。
issei666
さん
shin1tさん こんばんは。
＞土佐清水では清水鯖と言ってお昼の刺身定…
新鮮な海の幸豊富な当地ではきっと、懐にも優しいお値段で食べられるのでしょうね。
土佐と言えば鰹？本場のタタキを食べてみたいです。
(2012.03.05 00:35:31)
＞土佐清水では清水鯖と言ってお昼の刺身定…
新鮮な海の幸豊富な当地ではきっと、懐にも優しいお値段で食べられるのでしょうね。
土佐と言えば鰹？本場のタタキを食べてみたいです。
(2012.03.05 00:35:31)
あのねの根。
issei666
さん
本所深川ふしぎ草紙。
issei666
さん
mamatamさん こんばんは。
＞東京では、なぜか昔から魚の煮つけ…
まるで木の根？なゴボウを本格的に食すようになったのは、江戸～明治時代にかけてらしいので、その辺りに根源があるのかも知れませんね。
牛蒡と言えば京都の堀川。
東京の深川飯にゴボウを入れても浅ッ蜊として美味しそうです。
(2012.03.05 01:25:23)
＞東京では、なぜか昔から魚の煮つけ…
まるで木の根？なゴボウを本格的に食すようになったのは、江戸～明治時代にかけてらしいので、その辺りに根源があるのかも知れませんね。
牛蒡と言えば京都の堀川。
東京の深川飯にゴボウを入れても浅ッ蜊として美味しそうです。
(2012.03.05 01:25:23)
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