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2012.09.10
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
昨日の"炊飯器の内釜？"に入っていたモノは鶏もも肉のチャーシューでした。
皮を外側にしてタコ糸で縛り、こんがり皮目を焼いて余分な脂を切り、タレで２０分程煮込みました。
で、その煮込んだタレを中華スープで薄めて今日の夕食。
鶏チャーシュー麺。
もう一品は。
ゴロ焼き風、炒め物。
お刺身可のスルメイカが安かったので、それをサッとボイルして、
豆苗と銀杏も入れて、イカのワタやオイスターソースで炒め物にしてみました。
…ラーメンはまずまず好評でしたが、イカを二杯使った炒め物は失敗、
いっぱい残ってしまいました。
独特な風味のある銀杏は割と良く食べるのに、豆苗の青臭さはあまり受け入れて貰えず
さらに、硬くならないようにと数秒ボイルした半生のイカは火が通っているのかどっちつかず、
ワタの風味も苦手なようで、私ひとりだけが箸をのばす状態でした。。。
半分のカップdemi-tasseどころか、ご飯三粒でいっぱいになってしまうような器の小さいナマケモノは、
お腹はこういったモノでみたすコトは出来ても、空っぽのアタマや別のトコロはナニでみたすのか？その術を未だに知りません。。。
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Re:でみたす。(09/10)
mamatam
さん
わたし、糖質制限をしようと思うのです。鶏チャーシュウは食べても大丈夫な組。だけど麺はダメな組。今までと反対になっちゃったので、頭の中が混乱極まっています。
(2012.09.10 23:58:52)
Re:でみたす。(09/10)
ばなびー
さん
なるほど、チャーシューを作ったのですか。
私ならチャーシューはスーパーで買ってくるところですが、さすが食のプロは全て手作りされるのですね。
(*゜▽゜ノノ゛☆パチパチ
(2012.09.11 00:57:36)
私ならチャーシューはスーパーで買ってくるところですが、さすが食のプロは全て手作りされるのですね。
(*゜▽゜ノノ゛☆パチパチ
(2012.09.11 00:57:36)
ご麺なさい。。。
issei666
さん
mamatamさん こんばんは。
＞わたし、糖質制限をしようと…
何故に好物？を我慢しなくてはいけなくなるのでしょうか。。。いや、私の父も母も血圧の関係で、塩分を摂りすぎないようにと言われているのです。
で、私ナマケモノはAlcを摂らないようにとも。
＞今までと反対になっちゃったので…
「油と脂は良くない」だから低カロリで脳の栄養にもなる「糖質・澱粉質を」と気遣っていたら、１８０度の方向転換を強いられる、そんな感じでしょうか。
判りづらくてm(__)mｺﾞﾒﾝﾅｻｲ。
(2012.09.11 02:37:13)
＞わたし、糖質制限をしようと…
何故に好物？を我慢しなくてはいけなくなるのでしょうか。。。いや、私の父も母も血圧の関係で、塩分を摂りすぎないようにと言われているのです。
で、私ナマケモノはAlcを摂らないようにとも。
＞今までと反対になっちゃったので…
「油と脂は良くない」だから低カロリで脳の栄養にもなる「糖質・澱粉質を」と気遣っていたら、１８０度の方向転換を強いられる、そんな感じでしょうか。
判りづらくてm(__)mｺﾞﾒﾝﾅｻｲ。
(2012.09.11 02:37:13)
いみたす。
issei666
さん
ばなびーさん こんばんは。
＞チャーシューはスーパーで買ってくる…
それはそれで…美味しいメーカーはドコのモノだったか、ソレを置いているスーパーはどの店だったか？
そう言う事の方がメン倒臭くなったりしませんか？
食品会社の作る"プロの味"には遠く及ばなくても、自分で作った方が美味しく感じられるような…
なんか「胃を満たす」為に無理矢理「意味を足す」ようなコトを言っている気がしますが(；´Д`A ```。。。
(2012.09.11 02:49:04)
＞チャーシューはスーパーで買ってくる…
それはそれで…美味しいメーカーはドコのモノだったか、ソレを置いているスーパーはどの店だったか？
そう言う事の方がメン倒臭くなったりしませんか？
食品会社の作る"プロの味"には遠く及ばなくても、自分で作った方が美味しく感じられるような…
なんか「胃を満たす」為に無理矢理「意味を足す」ようなコトを言っている気がしますが(；´Д`A ```。。。
(2012.09.11 02:49:04)
Re:でみたす。(09/10)
mamatam
さん
血糖値を下げるのと体重を落とすのと、両方が目的です。
母とそっくりの体質のわたし。母の兄弟は全員糖尿病です。母自身糖尿病から多発性脳梗塞になり、その後遺症で気の毒な晩年でした。ということで、あまり重症になっていない今のうちに何とか血糖値を下げたいわけです。脳梗塞は辛いですから。 (2012.09.11 21:39:46)
母とそっくりの体質のわたし。母の兄弟は全員糖尿病です。母自身糖尿病から多発性脳梗塞になり、その後遺症で気の毒な晩年でした。ということで、あまり重症になっていない今のうちに何とか血糖値を下げたいわけです。脳梗塞は辛いですから。 (2012.09.11 21:39:46)
チャーシュー麺はなかなかいいじゃなイカ？
投資部長2
さん
豆苗はたしかに青臭いかも…
私みたくオリーブオイル＆バジルとかでなんちゃってイタリアン炒めにするのが無難かも。
わたしは毎週毎週スルメイカでそろそろ飽きてきました（苦笑）そろそろサンマかな～ (2012.09.11 23:57:56)
私みたくオリーブオイル＆バジルとかでなんちゃってイタリアン炒めにするのが無難かも。
わたしは毎週毎週スルメイカでそろそろ飽きてきました（苦笑）そろそろサンマかな～ (2012.09.11 23:57:56)
GI値。
issei666
さん
mamatamさん こんばんは。
「低インシュリンダイエット」のような感じですか？
「単に炭水化物を控えれば良い」訳でもなさそうですね。
うどんを食べるなら、蕎麦やパスタの方が良いとか…ややこしそうですね。
オリーブオイル・ローズマリーなどのハーブ・トマトを多用する地中海料理が脳にも体にも良いとか聞きますが、どうなのでしょう。。。
(2012.09.12 00:52:34)
「低インシュリンダイエット」のような感じですか？
「単に炭水化物を控えれば良い」訳でもなさそうですね。
うどんを食べるなら、蕎麦やパスタの方が良いとか…ややこしそうですね。
オリーブオイル・ローズマリーなどのハーブ・トマトを多用する地中海料理が脳にも体にも良いとか聞きますが、どうなのでしょう。。。
(2012.09.12 00:52:34)
スプラウト。
issei666
さん
投資部長2さん こんばんは。
＞豆苗はたしかに青臭いかも…
初めて調理しました豆苗。本来のシャキシャキ食感を残した状態では…正直、食べられませんでした。
なので、水気が出るほどしっかり炒めたら、今度は炒め物としては不合格な状態になり、結局、失敗に終わりました。。。
＞そろそろサンマかな～
お魚の美味しくなる季節ですよね。
アクア・パッツァとか作りたくなってしまいます。
(2012.09.12 01:09:54)
＞豆苗はたしかに青臭いかも…
初めて調理しました豆苗。本来のシャキシャキ食感を残した状態では…正直、食べられませんでした。
なので、水気が出るほどしっかり炒めたら、今度は炒め物としては不合格な状態になり、結局、失敗に終わりました。。。
＞そろそろサンマかな～
お魚の美味しくなる季節ですよね。
アクア・パッツァとか作りたくなってしまいます。
(2012.09.12 01:09:54)
Re:いみたす。(09/10)
ばなびー
さん
issei666さん
おはようございます。
そこまで毎日3食の素材に凝りません(基本、野菜や魚肉類は地産地消で地元のものを買います)ので、チャーシューなど適当に買ってしまいます。
(6￣ ￣)
isseiさん、お店の一角に軽食コーナーでも作って、自信作の創作料理をふるまってはいかが？
和菓子屋さんで昼食が食べられるとタウン誌とかテレビ局の取材が来たりして？
(2012.09.12 08:08:53)
おはようございます。
そこまで毎日3食の素材に凝りません(基本、野菜や魚肉類は地産地消で地元のものを買います)ので、チャーシューなど適当に買ってしまいます。
(6￣ ￣)
isseiさん、お店の一角に軽食コーナーでも作って、自信作の創作料理をふるまってはいかが？
和菓子屋さんで昼食が食べられるとタウン誌とかテレビ局の取材が来たりして？
(2012.09.12 08:08:53)
みいだす。
issei666
さん
ばなびーさん こんばんは。
＞そこまで毎日3食の素材に凝りません…
あっ、でも、毎日使う味噌や醤油などは、いつも決まったモノを購入しますよね？
で、たまに違うスーパーに行って「いつもの」が無くて、買い回るのが面倒だからと違うモノを買ってみて…良かったり悪かったり、と。
だから、まぁ、その、「偶に買うモノ」だと、余計にそう言う面倒な事に成り易いかな？と。
＞お店の一角に軽食コーナーでも作って…
自信があればそう言うコトもするかも知れませんが…ぐらぐら揺れてますから。。。
(2012.09.12 22:46:51)
＞そこまで毎日3食の素材に凝りません…
あっ、でも、毎日使う味噌や醤油などは、いつも決まったモノを購入しますよね？
で、たまに違うスーパーに行って「いつもの」が無くて、買い回るのが面倒だからと違うモノを買ってみて…良かったり悪かったり、と。
だから、まぁ、その、「偶に買うモノ」だと、余計にそう言う面倒な事に成り易いかな？と。
＞お店の一角に軽食コーナーでも作って…
自信があればそう言うコトもするかも知れませんが…ぐらぐら揺れてますから。。。
(2012.09.12 22:46:51)
vitkxnvt@gmail.com
モンクレール サイズ 1 さん
今日は よろしくお願いしますね^^すごいですね＾＾
モンクレール サイズ 1 http://www.middleeastmanagers.com/-ezp-31.html (2012.11.16 05:41:48)
モンクレール サイズ 1 http://www.middleeastmanagers.com/-ezp-31.html (2012.11.16 05:41:48)
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