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2012.12.27
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10648)
カテゴリ： 和菓子
「とにかく」や「とかく」に、「ウサギのツノ」の字を当てるの何故なのでしょう。
漢字で書くと「ありえないモノ」の意になってしまうようなのに。
炒り胡麻入りパータ・シューを焼きました。
「きもう」の「き」のつもりで、↑のモノに粒餡クリームと蜜漬け栗を挿みました。
…シュークリームを和菓子に加えるのはやはり「とかくきもう」でしょうか。
とにかく「ナマケモノの手が遅い」ことだけは確かなようです。
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Re:とかくきもう。(12/27)
ばなびー
さん
Re:とかくきもう。(12/27)
mamatam
さん
じゃあ、鶴さんもできるのかな？
おめでた尽くしで華やかなお正月の商品ケースの準備が着々ですね。個々のモノだけじゃなく、ショーケースの写真も見たいです。31日、準備万端のところ見せてくださいな。 (2012.12.28 09:07:57)
おめでた尽くしで華やかなお正月の商品ケースの準備が着々ですね。個々のモノだけじゃなく、ショーケースの写真も見たいです。31日、準備万端のところ見せてくださいな。 (2012.12.28 09:07:57)
Re[1]:とかくきもう。(12/27)
issei666
さん
ばなびーさん こんばんは。
＞あ、洋菓子も作ってるんですね。
以前は、モンブランやババロア、チーズケーキなども作って販売していました。でも、まぁ正直に言うと、今の和菓子以上に「ぼちぼち」だったので、店の改装を機に和菓子だけにしました。
今回のシュー皮作り、かなり久し振りだったので、巧く膨らむかどうかヒヤヒヤしながら焼きました。
＞鏡餅とかお飾りの生和菓子はないの？
２９日３０日と二日続けて朝から餅搗きします。
全身粉まみれになります…って、「鏡餅の形の和菓子」と言う意味だったでしょうか。。。
(2012.12.29 03:55:55)
＞あ、洋菓子も作ってるんですね。
以前は、モンブランやババロア、チーズケーキなども作って販売していました。でも、まぁ正直に言うと、今の和菓子以上に「ぼちぼち」だったので、店の改装を機に和菓子だけにしました。
今回のシュー皮作り、かなり久し振りだったので、巧く膨らむかどうかヒヤヒヤしながら焼きました。
＞鏡餅とかお飾りの生和菓子はないの？
２９日３０日と二日続けて朝から餅搗きします。
全身粉まみれになります…って、「鏡餅の形の和菓子」と言う意味だったでしょうか。。。
(2012.12.29 03:55:55)
Re[1]:とかくきもう。(12/27)
issei666
さん
mamatamさん こんばんは。
＞じゃあ、鶴さんもできるのかな？
鶴は「きんとん掛け」で作りました。
＞ショーケースの写真も…
どうしても毎年同じようなモノになってしまいます。
竹は筒型になるし、亀は甲羅のつもりで栗を使ってしまうし…あまり良いモノがないと思いますが、近々詰め合わせた写真も載せたいと思います。
…期待しないで下さいませゞ
(2012.12.29 04:05:15)
＞じゃあ、鶴さんもできるのかな？
鶴は「きんとん掛け」で作りました。
＞ショーケースの写真も…
どうしても毎年同じようなモノになってしまいます。
竹は筒型になるし、亀は甲羅のつもりで栗を使ってしまうし…あまり良いモノがないと思いますが、近々詰め合わせた写真も載せたいと思います。
…期待しないで下さいませゞ
(2012.12.29 04:05:15)
Re[2]:とかくきもう。(12/27)
ばなびー
さん
issei666さん
そうそう、「鏡餅の形の和菓子」と言う意味だったですが、本物も作られるんですね。
全身粉だらけのisseiさんを見てみたいな。
(*^日^*)゛
(2012.12.29 07:43:44)
そうそう、「鏡餅の形の和菓子」と言う意味だったですが、本物も作られるんですね。
全身粉だらけのisseiさんを見てみたいな。
(*^日^*)゛
(2012.12.29 07:43:44)
Re[3]:とかくきもう。(12/27)
issei666
さん
ばなびーさん こんばんは。
＞全身粉だらけの…
いちばん粉まみれになるのは、餅を成形する時よりも余分な粉を払う時です（特にのし餅）
作業が終わって鏡を見たら頭も白くなっていて、今日だけで数年歳をとりました。
＞そうそう、「鏡餅の形の和菓子」と言う意味…
羽子板・凧・独楽なども作れるようになれると良いのですが、それには、あと何年掛かる事やら。。。
(2012.12.30 04:42:22)
＞全身粉だらけの…
いちばん粉まみれになるのは、餅を成形する時よりも余分な粉を払う時です（特にのし餅）
作業が終わって鏡を見たら頭も白くなっていて、今日だけで数年歳をとりました。
＞そうそう、「鏡餅の形の和菓子」と言う意味…
羽子板・凧・独楽なども作れるようになれると良いのですが、それには、あと何年掛かる事やら。。。
(2012.12.30 04:42:22)
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