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2013.01.12
カテゴリ： 怠ける
いつも必要以上に「書いて」いる癖に、この「の」の字に巻くのは苦手です。
なので、正月菓子の「巳」と同じ製法で、色と味を変えて「春向き」になるよう作りました。
出来具合は、中に巻いた「きんとん餡」が落ち着いてから切ってみるまで分かりません。
で、この作業の後コンビニに出掛けたら、こんな余計なモノまで買ってしまいました。
三連休中だからなのか、店内にも店頭にも…なモノが多くてぼんやりとしている内に
カゴに入れてしまいました。
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Re:ニガテナモノ。(01/12)
ばなびー
さん
Re:ニガテナモノ。(01/12)
mamatam
さん
きんとん餡ってどんなんかな？
サツマイモ？クリ？それとも白豆(って言わないか？)？
で、生地は何でしょう？ちょっと白っぽく見えるからカステラではないみたい？ちょこっと見えるのを見ると、何かホットケーキっぽいなあ。
断面はのの字？可愛いんじゃない？落ち着いたらカットして見せてくださいね。って、落ち着くのは生地じゃなく、きんとん餡なんですね。 (2013.01.13 10:05:28)
サツマイモ？クリ？それとも白豆(って言わないか？)？
で、生地は何でしょう？ちょっと白っぽく見えるからカステラではないみたい？ちょこっと見えるのを見ると、何かホットケーキっぽいなあ。
断面はのの字？可愛いんじゃない？落ち着いたらカットして見せてくださいね。って、落ち着くのは生地じゃなく、きんとん餡なんですね。 (2013.01.13 10:05:28)
Re:ニガテナモノ。(01/12)
2727椿
さん
Re:ニガテナモノ。(01/12)
spring*love
さん
う…うちの娘に教えて下さい(´・ω・｀)漢字全然覚えてくれないー
(2013.01.13 21:46:01)
Re[1]:ニガテナモノ。(01/12)
issei666
さん
ばなびーさん こんばんは。
＞漢字に神様が潜む？
その「神」は、「ネ」＝「示」が神様への供え物を置く台を表わし、つくりの「申」は稲妻が左右に屈折している形で、雷が天の神の力の現れだそうです。
「申」が「神」の元の字だったのが、「申」が「申す」の意味で使われるようになったので、「ネ」と「申」を組み合わせて新しい「神」の文字を作ったとありました。
なので「ネ」、「示」の付く文字は「神」に関係するものが多いそうです。祝い、社、宗、禁など。
…月籠もこの本に書いてありました。 (2013.01.14 02:24:25)
＞漢字に神様が潜む？
その「神」は、「ネ」＝「示」が神様への供え物を置く台を表わし、つくりの「申」は稲妻が左右に屈折している形で、雷が天の神の力の現れだそうです。
「申」が「神」の元の字だったのが、「申」が「申す」の意味で使われるようになったので、「ネ」と「申」を組み合わせて新しい「神」の文字を作ったとありました。
なので「ネ」、「示」の付く文字は「神」に関係するものが多いそうです。祝い、社、宗、禁など。
…月籠もこの本に書いてありました。 (2013.01.14 02:24:25)
Re[1]:ニガテナモノ。(01/12)
issei666
さん
mamatamさん こんばんは。
＞きんとん餡ってどんなんかな？
この「きんとん」って言葉は紛らわしいですよね。
普通はお節料理の「きんとん」を想像して薩摩芋や栗かと思いますよね。それに和菓子には篩いに通したソボロ状のものを餡玉に植え付ける「きんとん掛け」と言うのもありますし。
今回の「きんとん餡」は「半羊羹」のことです…と、これも通じませんね。練り羊羹よりも、寒天と水分が少なくカチッと固まっていない羊羹のようなものです。
これを温かい内に「ホットケーキっぽい」生地に塗り広げ、固まらない内に巻きます。水分の多い羊羹では流れ出してしまうし、普通の餡でも出来ますが、きんとん餡は寒天を使用しているので冷めて固まってくれる利点があります。
＞で、生地は何でしょう？
生地は「黄身時雨」です。黄身餡に上用粉・上南粉などを混ぜたものです。丸い蒸したお菓子で天頂部に裂け目の入ったほろほろとしたお菓子を食べられたことないでしょうか？あの生地の巻物用の配合です。
(2013.01.14 02:43:44)
＞きんとん餡ってどんなんかな？
この「きんとん」って言葉は紛らわしいですよね。
普通はお節料理の「きんとん」を想像して薩摩芋や栗かと思いますよね。それに和菓子には篩いに通したソボロ状のものを餡玉に植え付ける「きんとん掛け」と言うのもありますし。
今回の「きんとん餡」は「半羊羹」のことです…と、これも通じませんね。練り羊羹よりも、寒天と水分が少なくカチッと固まっていない羊羹のようなものです。
これを温かい内に「ホットケーキっぽい」生地に塗り広げ、固まらない内に巻きます。水分の多い羊羹では流れ出してしまうし、普通の餡でも出来ますが、きんとん餡は寒天を使用しているので冷めて固まってくれる利点があります。
＞で、生地は何でしょう？
生地は「黄身時雨」です。黄身餡に上用粉・上南粉などを混ぜたものです。丸い蒸したお菓子で天頂部に裂け目の入ったほろほろとしたお菓子を食べられたことないでしょうか？あの生地の巻物用の配合です。
(2013.01.14 02:43:44)
Re[1]:ニガテナモノ。(01/12)
issei666
さん
2727椿さん こんばんは。
＞きんとん餡？美味しそう～♥
芋も栗も入っていない白餡ですが良かったでしょうか？
その代わりではないですが、抹茶味に炊きあげて、蜜漬けの白小豆を散らしました。
＞春巻じゃなく、「春向き」のお菓子...
春巻きでも良いですね。元は「立春のころ芽を出した野菜を具にした」ものだそうですから。
私、あの「野菜でもある花」のつもりで作ったのですが、うまく出来ているかどうか。
抹茶味でなく、その野菜を入れても良かったかな？と思いますが、それこそ美味く出来るかどうか。
その時は、椿さんに試食してもらいたいところです。
(2013.01.14 02:57:53)
＞きんとん餡？美味しそう～♥
芋も栗も入っていない白餡ですが良かったでしょうか？
その代わりではないですが、抹茶味に炊きあげて、蜜漬けの白小豆を散らしました。
＞春巻じゃなく、「春向き」のお菓子...
春巻きでも良いですね。元は「立春のころ芽を出した野菜を具にした」ものだそうですから。
私、あの「野菜でもある花」のつもりで作ったのですが、うまく出来ているかどうか。
抹茶味でなく、その野菜を入れても良かったかな？と思いますが、それこそ美味く出来るかどうか。
その時は、椿さんに試食してもらいたいところです。
(2013.01.14 02:57:53)
Re[1]:ニガテナモノ。(01/12)
issei666
さん
spring*loveさん こんばんは。
＞う…うちの娘に…
あっココに↑丁度良さそうな文字がありますね。
「跪いて手を組んだ形」から出来た「女」。
これが「良」とで「娘」、「家」だと…「市」だと…
なのに、「又」や「胥」だと…と余韻嫋嫋に面白さが広がっていくのかなぁと。
＞漢字全然覚えてくれないー
そうそう、一生懸命憶えているカレンダーのイラストの横に漢字を添えてあげたりだとかも。
「春」はサワラでは「夏・秋・冬は？」と四季でまとめて興味をひくとか。
そのうち「この燭魚で塩焼きにして」や「沙魚のてんぷら食べたい」となるかも。 (2013.01.14 03:32:17)
＞う…うちの娘に…
あっココに↑丁度良さそうな文字がありますね。
「跪いて手を組んだ形」から出来た「女」。
これが「良」とで「娘」、「家」だと…「市」だと…
なのに、「又」や「胥」だと…と余韻嫋嫋に面白さが広がっていくのかなぁと。
＞漢字全然覚えてくれないー
そうそう、一生懸命憶えているカレンダーのイラストの横に漢字を添えてあげたりだとかも。
「春」はサワラでは「夏・秋・冬は？」と四季でまとめて興味をひくとか。
そのうち「この燭魚で塩焼きにして」や「沙魚のてんぷら食べたい」となるかも。 (2013.01.14 03:32:17)
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