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2013.03.27
カテゴリ： 食べる
桜まつりを横目に通り越して、
茗荷の苗に土筆に銀杏と言う、季節感の判らなくなるモノを買い物してきました。
袴取りに手間取った土筆を出汁で煮て、妙なパスタを作ったり
長ネギをじわじわ加熱して、葱油を作り
鶏ももを焼いたり、タレとして和えたりと。
ナマケモノは、とてもとても春が遠くなるような休日を過ごしました。
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Re:遠い春。(03/27)
2727椿
さん
Re:遠い春。(03/27)
mamatam
さん
わたし、山菜、野草系はダメ。
嫌いなのじゃなくて、なじみがない。お料理したことがないので、仕方もわからないし、第一ほとんど食べたことがありません。
土筆ってどんな味なんだろうっていつも思います。
その系統で売ってるものは、食べてみると好きなので、もしかしたら好きかも。
土筆も売っているなら、今度見付けたら買ってみます。 (2013.03.27 22:14:20)
嫌いなのじゃなくて、なじみがない。お料理したことがないので、仕方もわからないし、第一ほとんど食べたことがありません。
土筆ってどんな味なんだろうっていつも思います。
その系統で売ってるものは、食べてみると好きなので、もしかしたら好きかも。
土筆も売っているなら、今度見付けたら買ってみます。 (2013.03.27 22:14:20)
Re:遠い春。(03/27)
ばなびー
さん
私もつくしは食べたことがありませーん。
土手につくしを取りにいって調理するという方もいるのでしょうが、私には真似できそうもありません。
苦いんですか、甘いんですか。
(*'ω'*)?
(2013.03.27 22:40:55)
土手につくしを取りにいって調理するという方もいるのでしょうが、私には真似できそうもありません。
苦いんですか、甘いんですか。
(*'ω'*)?
(2013.03.27 22:40:55)
Re:遠い春。(03/27)
ジャガイモスープ
さん
Re[1]:遠い春。(03/27)
issei666
さん
2727椿さん こんばんは。
＞今日はお休みね～♪♪
とってもとってもダラダラとした休日を過ごしてしまいました。
＞桜、きれい～♥
信号待ちの際にパチリと一枚だけ撮りました。
＞つくし、食べたことありません～
過去に食べた事はありましたが、調理は初めてしました。とってもとっても終わらない袴を取る作業が面倒でした。
下茹でして、味付けして、完成してみたら…嵩は元の１/１０位になってしまいました。
春は、やっぱり遠かったようです。
(2013.03.28 00:11:45)
＞今日はお休みね～♪♪
とってもとってもダラダラとした休日を過ごしてしまいました。
＞桜、きれい～♥
信号待ちの際にパチリと一枚だけ撮りました。
＞つくし、食べたことありません～
過去に食べた事はありましたが、調理は初めてしました。とってもとっても終わらない袴を取る作業が面倒でした。
下茹でして、味付けして、完成してみたら…嵩は元の１/１０位になってしまいました。
春は、やっぱり遠かったようです。
(2013.03.28 00:11:45)
Re[1]:遠い春。(03/27)
issei666
さん
mamatamさん こんばんは。
＞わたし、山菜、野草系はダメ。
＞第一ほとんど食べたことがありません。
mamatamさんの大好きな？筍も山菜の一種ではないですか。それに今は、そちらが名産地でもある「独活」が旬の時季でもありますし…って、ウドを食べた事もない独活が申しております。。。
＞その系統で売ってるものは、食べてみると好きなので
タラの芽、蕗の薹、発条などがお好きなら、たぶんお口に合うかと思われます。
(2013.03.28 00:25:44)
＞わたし、山菜、野草系はダメ。
＞第一ほとんど食べたことがありません。
mamatamさんの大好きな？筍も山菜の一種ではないですか。それに今は、そちらが名産地でもある「独活」が旬の時季でもありますし…って、ウドを食べた事もない独活が申しております。。。
＞その系統で売ってるものは、食べてみると好きなので
タラの芽、蕗の薹、発条などがお好きなら、たぶんお口に合うかと思われます。
(2013.03.28 00:25:44)
Re[1]:遠い春。(03/27)
issei666
さん
ばなびーさん こんばんは。
＞私もつくしは食べたことがありませーん。
＞苦いんですか、甘いんですか。
え～と…食感は、煮過ぎて柔らかくなってしまったゼンマイのようで、味は、ほとんど出汁醤油の味しかしないけど、どことなく春のほろ苦さ感じられる。
そんな、儚い桜のようなお味でした。
＞土手につくしを取りにいって調理するという方も…
袴取りに、摘む時間の三倍掛かるとも言われる土筆。
正直なところ、「食べた」と言いたいが為に食べるモノのような気がしました。
(2013.03.28 00:38:43)
＞私もつくしは食べたことがありませーん。
＞苦いんですか、甘いんですか。
え～と…食感は、煮過ぎて柔らかくなってしまったゼンマイのようで、味は、ほとんど出汁醤油の味しかしないけど、どことなく春のほろ苦さ感じられる。
そんな、儚い桜のようなお味でした。
＞土手につくしを取りにいって調理するという方も…
袴取りに、摘む時間の三倍掛かるとも言われる土筆。
正直なところ、「食べた」と言いたいが為に食べるモノのような気がしました。
(2013.03.28 00:38:43)
Re[2]:遠い春。(03/27)
mamatam
さん
issei666さん
再度です。
＞mamatamさん こんばんは。
＞
＞＞わたし、山菜、野草系はダメ。
＞＞第一ほとんど食べたことがありません。
＞
＞mamatamさんの大好きな？筍も山菜の一種ではないですか。それに今は、そちらが名産地でもある「独活」が旬の時季でもありますし…って、ウドを食べた事もない独活が申しております。。。
＞
＞＞その系統で売ってるものは、食べてみると好きなので
＞
＞タラの芽、蕗の薹、発条などがお好きなら、たぶんお口に合うかと思われます。
小さい頃、若い頃は食べず嫌いでした（筍は好きでしたが）。小さい頃からなじみのあった野草は筍とセリくらい。田んぼがあったので、その畦道で母がセリを摘んでいました。
あと、独活とかフキ(茎や葉っぱの方ね)は八百屋さんで売っているので、割によく食べました。
ノビルは、夫の友達が毎年送ってくれていたので大好きになりましたし、何種類かの山菜は毎年インターネットで注文します。美味しいですね。
食べたことのある野草、山菜はその程度かな。
あ、あとヨモギも、鹿児島の義母が送ってくれていたので、草団子とか作りましたね。
それ以外は、食べたこともないし、作り方もわからないのです。
土筆は、とにかく売っているのを見たら買ってみますね。食べたことがないので、興味半分、怖さ半分です。isseiさんが口にあいそうと言ってくれるのなら、勇気百倍ですよ。
(2013.03.28 00:40:22)
再度です。
＞mamatamさん こんばんは。
＞
＞＞わたし、山菜、野草系はダメ。
＞＞第一ほとんど食べたことがありません。
＞
＞mamatamさんの大好きな？筍も山菜の一種ではないですか。それに今は、そちらが名産地でもある「独活」が旬の時季でもありますし…って、ウドを食べた事もない独活が申しております。。。
＞
＞＞その系統で売ってるものは、食べてみると好きなので
＞
＞タラの芽、蕗の薹、発条などがお好きなら、たぶんお口に合うかと思われます。
小さい頃、若い頃は食べず嫌いでした（筍は好きでしたが）。小さい頃からなじみのあった野草は筍とセリくらい。田んぼがあったので、その畦道で母がセリを摘んでいました。
あと、独活とかフキ(茎や葉っぱの方ね)は八百屋さんで売っているので、割によく食べました。
ノビルは、夫の友達が毎年送ってくれていたので大好きになりましたし、何種類かの山菜は毎年インターネットで注文します。美味しいですね。
食べたことのある野草、山菜はその程度かな。
あ、あとヨモギも、鹿児島の義母が送ってくれていたので、草団子とか作りましたね。
それ以外は、食べたこともないし、作り方もわからないのです。
土筆は、とにかく売っているのを見たら買ってみますね。食べたことがないので、興味半分、怖さ半分です。isseiさんが口にあいそうと言ってくれるのなら、勇気百倍ですよ。
(2013.03.28 00:40:22)
Re[1]:遠い春。(03/27)
issei666
さん
ジャガイモスープさん こんばんは。
＞土筆って
＞売ってるの？
売ってました。で、つい、買ってしまいました。
下拵えの面倒臭さに、びっくりしてしまいました。
＞美と健康を手に入れて
＞年齢不祥な女になる。
どれだけ頑張っても、オッサンの私にはムリなので、
それは、ジャガスーさんにお任せ致します。
＞あっ。
＞ゆる薬膳。
でも、この本は興味深くて面白いです。
頁を繰る手が止まらず、なんとせうな状態です。
(2013.03.28 00:54:22)
＞土筆って
＞売ってるの？
売ってました。で、つい、買ってしまいました。
下拵えの面倒臭さに、びっくりしてしまいました。
＞美と健康を手に入れて
＞年齢不祥な女になる。
どれだけ頑張っても、オッサンの私にはムリなので、
それは、ジャガスーさんにお任せ致します。
＞あっ。
＞ゆる薬膳。
でも、この本は興味深くて面白いです。
頁を繰る手が止まらず、なんとせうな状態です。
(2013.03.28 00:54:22)
Re[3]:遠い春。(03/27)
issei666
さん
mamatamさん ふたたび、こんばんは。
＞土筆は食べたことがないので興味半分、怖さ半分…
ネットで山菜を取り寄せたりするくらいなら…味はたぶん大丈夫だと思います。
…問題があるとしたら、繰り返しになりますが、袴取りの面倒臭さだろうと思います。
今回購入した土筆は、５０ｇ入りで１１０円でした。
これが高いのか安いのか判りませんが、土筆の灰汁で指を黒くしながら、とにかくムダのないように、傷付けないように袴取りをしました。
で、出来上がってみれば、ふたくち・みくちで食べきってしまいそうなほどの嵩に…ホントに「春を食べた」と言いたいが為の食材のようでした。 (2013.03.28 01:15:18)
＞土筆は食べたことがないので興味半分、怖さ半分…
ネットで山菜を取り寄せたりするくらいなら…味はたぶん大丈夫だと思います。
…問題があるとしたら、繰り返しになりますが、袴取りの面倒臭さだろうと思います。
今回購入した土筆は、５０ｇ入りで１１０円でした。
これが高いのか安いのか判りませんが、土筆の灰汁で指を黒くしながら、とにかくムダのないように、傷付けないように袴取りをしました。
で、出来上がってみれば、ふたくち・みくちで食べきってしまいそうなほどの嵩に…ホントに「春を食べた」と言いたいが為の食材のようでした。 (2013.03.28 01:15:18)
Re:遠い春。(03/27)
投資部長2
さん
茗荷は栽培も容易でいいですね！夏は冷汁なんかには欠かせませぬ。
土筆は憎っくきスギナの分身なので好きになれません（笑）あ、でも天ぷらなんていいですよネ。
で、例の本、古今東西のナマケモノが大集合していて面白い企画ですよね（苦笑）普通は多分絶対読む機会のない話もありますしね～。
どれも暇つぶしにゴロゴロ読むにはちょうどいい長さの話でまさにわれわれナマケモノ向け？
(2013.03.28 01:59:17)
土筆は憎っくきスギナの分身なので好きになれません（笑）あ、でも天ぷらなんていいですよネ。
で、例の本、古今東西のナマケモノが大集合していて面白い企画ですよね（苦笑）普通は多分絶対読む機会のない話もありますしね～。
どれも暇つぶしにゴロゴロ読むにはちょうどいい長さの話でまさにわれわれナマケモノ向け？
(2013.03.28 01:59:17)
Re:遠い春。(03/27)
shin1t
さん
Re:遠い春。(03/27)
spring*love
さん
つくし、食べたことのない方が結構多いのね～でも確かに、自分のためだけならめんどくさすぎてやらないかも…袴取り（笑）
自分が子供の頃に母に教えられた野草がつくしとヨモギくらいなので、それだけは子供に伝えていこう…ってとこですね。早く取りに行かないとつくしなくなっちゃう！いっぱい採ったら50円で売りに行きます←えｗ (2013.03.28 07:54:23)
自分が子供の頃に母に教えられた野草がつくしとヨモギくらいなので、それだけは子供に伝えていこう…ってとこですね。早く取りに行かないとつくしなくなっちゃう！いっぱい採ったら50円で売りに行きます←えｗ (2013.03.28 07:54:23)
Re[1]:遠い春。(03/27)
issei666
さん
投資部長2さん こんばんは。
＞茗荷は栽培も容易でいいですね！
スギナと同じ？で、かなり丈夫なようですね…でも、初めてなので、ちゃんと育てられるか少々不安です。
しかも、植えた年はまだ収穫できないような事も書いてありました。一年おあずけになるのでしょうか。
＞土筆は憎っくきスギナの分身なので…
ココに↓
http://homepage3.nifty.com/kenkoucha/sugina-kenkoucha.html
スギナ茶やスギナ酒、若葉の炒め物などがちらりと載っていました。春を過ぎてからでも利用できるのですね。
＞で、例の本、古今東西のナマケモノが大集合…
ナマケてて、まだ「ジュール叔父」さんまでしか読めていませんが…なんでもないような話でいて、実はとても哲学的なのかしら？と、なかなかムツカシイ話もありました。
(2013.03.28 22:04:27)
＞茗荷は栽培も容易でいいですね！
スギナと同じ？で、かなり丈夫なようですね…でも、初めてなので、ちゃんと育てられるか少々不安です。
しかも、植えた年はまだ収穫できないような事も書いてありました。一年おあずけになるのでしょうか。
＞土筆は憎っくきスギナの分身なので…
ココに↓
http://homepage3.nifty.com/kenkoucha/sugina-kenkoucha.html
スギナ茶やスギナ酒、若葉の炒め物などがちらりと載っていました。春を過ぎてからでも利用できるのですね。
＞で、例の本、古今東西のナマケモノが大集合…
ナマケてて、まだ「ジュール叔父」さんまでしか読めていませんが…なんでもないような話でいて、実はとても哲学的なのかしら？と、なかなかムツカシイ話もありました。
(2013.03.28 22:04:27)
Re[1]:遠い春。(03/27)
issei666
さん
shin1tさん こんばんは。
＞土筆は採集する事と食べる事だけは好きです。
ベリーさん達は、土筆はあまり食べないのですよね。
この「ほろ苦さ」はヒト向きなのでしょうか…と言っても、山羊さん達の主食の青草もかなり苦みがありそうですが。
＞昨日も近所の小母さん達が土筆採りに来られて…
春を味わう訳ですね。
でも、その為には、指が真っ黒になる大変な作業をしなくてはいけないし、出来上がると、うんと嵩が減るし…ただで手に入っても、実はかなり高級な食材なのかもですね。
(2013.03.28 22:12:29)
＞土筆は採集する事と食べる事だけは好きです。
ベリーさん達は、土筆はあまり食べないのですよね。
この「ほろ苦さ」はヒト向きなのでしょうか…と言っても、山羊さん達の主食の青草もかなり苦みがありそうですが。
＞昨日も近所の小母さん達が土筆採りに来られて…
春を味わう訳ですね。
でも、その為には、指が真っ黒になる大変な作業をしなくてはいけないし、出来上がると、うんと嵩が減るし…ただで手に入っても、実はかなり高級な食材なのかもですね。
(2013.03.28 22:12:29)
Re[1]:遠い春。(03/27)
issei666
さん
spring*loveさん こんばんは。
＞つくし、食べたことのない方が結構多いのね…
かなり意外でした。「毎年、春には…」とまではいかなくても、皆さん一度くらいは口にした事があるだろうと思っていました。
＞自分のためだけならめんどくさすぎてやらないかも…
一部パスタに使い、残りは今日の食卓に出しましたが…結果的に「自分の為だけ」となってしまいました(T^T)
＞いっぱい採ったら50円で売りに行きます
では、その土筆でカレーに挑戦してみます。と言うか、春限定でメニュするというのはどうでしょうか(￣ー￣)
(2013.03.28 22:19:59)
＞つくし、食べたことのない方が結構多いのね…
かなり意外でした。「毎年、春には…」とまではいかなくても、皆さん一度くらいは口にした事があるだろうと思っていました。
＞自分のためだけならめんどくさすぎてやらないかも…
一部パスタに使い、残りは今日の食卓に出しましたが…結果的に「自分の為だけ」となってしまいました(T^T)
＞いっぱい採ったら50円で売りに行きます
では、その土筆でカレーに挑戦してみます。と言うか、春限定でメニュするというのはどうでしょうか(￣ー￣)
(2013.03.28 22:19:59)
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