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2014.03.24
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
ここからは、「ホントに最初の一行だけで充分な程に薄っぺらい内容」を
無理矢理に膨らませているだけの、やっぱり薄っぺらい言葉の羅列です。
焼き菓子作りが終わった後、
冷凍庫からイベリコさんのセクレタ（バラ肉）を出してきて冷水解凍しました。
ブロック状かと思ったら、ふたつ折りになっていて、広げるとこんな↑感じに
びろーんとしていました。
解凍している間に、ざく切りの玉ネギをニンニクオイルでじりじり焼き付け、
ケチャップとウスターソースも加えて焦がしめに炒め付け、一旦、皿に取り出しました。
放置気味に玉葱を焼いている間に、人参とブロッコリを用意し、
塩とオリーブオイルで和えてレンジアップしました。
イベリコさんはひと口大に切り分けて、塩麹で下味し、
ちょっと脂身ばかりかな？と思われた部分を取り分けて先に焼き、出てきた脂で
カリカリに焼きました。
ケチャップやソースも焼いた方が美味しいとか、
茹でたり焼いたりするよりもレンジ加熱の方が栄養も色も損なわれないとか、
表面をカリッと焼いた焦げた感じも旨味のひとつだとか、
あちこちで聞きかじったモノを総動員した結果、
「何処に苦心したか判らない」ザンネンな感じのポーク・チャップが出来ました。終わり。
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Re:せくれた。(03/24)
投資部長2
さん
Re[1]:せくれた。(03/24)
issei666
さん
投資部長2さん こんばんは。
＞豚肉界の大物イベリコさんを惜しげもなく…
そこには、また別のセクレタ（秘密）がありまして…
増量・送料無料の謳い文句に釣られて買ってしまったものの、どう調理しようか悩んでいたところ、「脂身の少ない牛ランプ」に続いて、部長さんのポークチャップを見て真似てみたくなったのです。
自身から出る脂で勝手にサクサクの揚げ焼きになっていく脂身部分が特に美味しかったです。
(2014.03.25 02:06:00)
＞豚肉界の大物イベリコさんを惜しげもなく…
そこには、また別のセクレタ（秘密）がありまして…
増量・送料無料の謳い文句に釣られて買ってしまったものの、どう調理しようか悩んでいたところ、「脂身の少ない牛ランプ」に続いて、部長さんのポークチャップを見て真似てみたくなったのです。
自身から出る脂で勝手にサクサクの揚げ焼きになっていく脂身部分が特に美味しかったです。
(2014.03.25 02:06:00)
Re:せくれた。(03/24)
mamatam
さん
うわぁ、美味しそう。
呼びます。美味しい豚肉は、ここが美味しいんだよね。
わたしなら、もうこのままテーブルに出しちゃう。
というか、絶対つまみ食いです。 (2014.03.25 09:44:14)
呼びます。美味しい豚肉は、ここが美味しいんだよね。
わたしなら、もうこのままテーブルに出しちゃう。
というか、絶対つまみ食いです。 (2014.03.25 09:44:14)
Re[1]:せくれた。(03/24)
issei666
さん
mamatamさん こんばんは。
＞わたしがお肉を買う村では、脂身って言わないで…
なるほど。その呼び方、良いですね。普通の？豚肉よりはアッサリしていますが、でもそこは脂は脂。
「白身」と呼べば、もっと上品にすっきりした味になりそうです。
＞というか、絶対つまみ食いです。
「あまりにも白過ぎる」と取り分けて別に焼いた白身の部分をしっかりつまみ食い致しました。自身の脂で勝手にサクサクに揚がったこのつまみ食いがいちばん美味しかったようにも思います。
…ところで、「ステーキの時にも噂になってしまう」と仰っていた、美味しいモノを沢山ご存知のmamatamさんのお気に入りの「村」の存在がとても気になります。
(2014.03.26 00:21:17)
＞わたしがお肉を買う村では、脂身って言わないで…
なるほど。その呼び方、良いですね。普通の？豚肉よりはアッサリしていますが、でもそこは脂は脂。
「白身」と呼べば、もっと上品にすっきりした味になりそうです。
＞というか、絶対つまみ食いです。
「あまりにも白過ぎる」と取り分けて別に焼いた白身の部分をしっかりつまみ食い致しました。自身の脂で勝手にサクサクに揚がったこのつまみ食いがいちばん美味しかったようにも思います。
…ところで、「ステーキの時にも噂になってしまう」と仰っていた、美味しいモノを沢山ご存知のmamatamさんのお気に入りの「村」の存在がとても気になります。
(2014.03.26 00:21:17)
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