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2014.08.04
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
夕食であったカレーを掛けて、夜に食したコレは何と呼ぶモノなのでしょうか。
半分にカットされた唐揚げが六片と、縦半分になった竹輪の天麩羅が乗ったお弁当に
何故か最近「かつお風味の本だし」を使っているらしい母作のカレーを掛けて食しました。
それぞれ単品で、その時々にきちんと食せば、なんら文句を付けるモノでもないのに
こうしてしまうと、途端にザンネンさが増してしまいます。
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Re:ぼうきょ。(08/04)
2727椿
さん
Re[1]:ぼうきょ。(08/04)
issei666
さん
2727椿さん こんばんは。
＞カレーに本だし？
＞どんな味でしょう？
そば屋さんやうどん屋さんのメニュにある「カレー南蛮」などは、鰹節や鯖節の利いた和風の出汁とスパイスの風味が相性良く、程良くトロミがあって麺に絡んで美味しいですよね。
…でも、白いご飯に掛けるのに、翌日の再利用のうどんの為に出汁の味がすると、変な感じがします。
(2014.08.05 00:58:36)
＞カレーに本だし？
＞どんな味でしょう？
そば屋さんやうどん屋さんのメニュにある「カレー南蛮」などは、鰹節や鯖節の利いた和風の出汁とスパイスの風味が相性良く、程良くトロミがあって麺に絡んで美味しいですよね。
…でも、白いご飯に掛けるのに、翌日の再利用のうどんの為に出汁の味がすると、変な感じがします。
(2014.08.05 00:58:36)
Re:ぼうきょ。(08/04)
mamatam
さん
最近カレーを作っていません。
あれって結構時間がかかるでしょ？
時間をかけるならカレーはもったいないと思っちゃって。
しかも、ここだけの話ですけど、恥ずかしい事に、わたし本だしってうまく使えないんですよ。
お料理をちゃんと習ったことがないからでしょうね、まず、どれくらい使ったらいいのかがわからない。それから、塩加減がうまくできない。だから味噌汁なんかに使ったら最悪です。
(2014.08.05 21:46:39)
あれって結構時間がかかるでしょ？
時間をかけるならカレーはもったいないと思っちゃって。
しかも、ここだけの話ですけど、恥ずかしい事に、わたし本だしってうまく使えないんですよ。
お料理をちゃんと習ったことがないからでしょうね、まず、どれくらい使ったらいいのかがわからない。それから、塩加減がうまくできない。だから味噌汁なんかに使ったら最悪です。
(2014.08.05 21:46:39)
Re[1]:ぼうきょ。(08/04)
issei666
さん
mamatamさん こんばんは。
＞本だしってうまく使えないんですよ。
記憶が曖昧で申し訳ないのですが…
mamatamさんは、山形の白醤油や何処だったかのお塩と同じように、パック入りか粉末・顆粒かの「出汁の素」を愛用されていなかったでしょうか。
我が家で使っている「本だし」は即席中の即席、鰹節や昆布で出汁を引く事がうまく出来ないので仕方なく使っている感じです。
＞時間をかけるならカレーはもったいないと…
今の時季なら、ナスやオクラをサッと炒めて、パウダーのスパイスを３～４種入れ、最後に角切りにしたトマトも加えて全体がとろりとしたら出来上がりの、３０分も掛からないカレーも良いと思うのですが…それを作る気力が起きなかったりもします。
(2014.08.06 00:46:24)
＞本だしってうまく使えないんですよ。
記憶が曖昧で申し訳ないのですが…
mamatamさんは、山形の白醤油や何処だったかのお塩と同じように、パック入りか粉末・顆粒かの「出汁の素」を愛用されていなかったでしょうか。
我が家で使っている「本だし」は即席中の即席、鰹節や昆布で出汁を引く事がうまく出来ないので仕方なく使っている感じです。
＞時間をかけるならカレーはもったいないと…
今の時季なら、ナスやオクラをサッと炒めて、パウダーのスパイスを３～４種入れ、最後に角切りにしたトマトも加えて全体がとろりとしたら出来上がりの、３０分も掛からないカレーも良いと思うのですが…それを作る気力が起きなかったりもします。
(2014.08.06 00:46:24)
Re:ぼうきょ。(08/04)
投資部長2
さん
個人的な感想ですが、ココイチのカレーってプレーンで食べると微妙だけどこういうトッピングには向いてる味ですよね。
(2014.08.07 00:26:19)
Re[1]:ぼうきょ。(08/04)
issei666
さん
投資部長2さん こんばんは。
＞こういうトッピングには向いてる味…
言われてみれば…「具のないビーフカレー」もあるのに、メニュのほとんどが「具のないポークカレー」に何かを足したモノばかりですよね。
基本のカレーの味は変わらないのに、フライドチキンやチーズをトッピングして喜んで食べていた頃があったなぁと、なんだか懐かしい気分になりました。
(2014.08.07 01:58:59)
＞こういうトッピングには向いてる味…
言われてみれば…「具のないビーフカレー」もあるのに、メニュのほとんどが「具のないポークカレー」に何かを足したモノばかりですよね。
基本のカレーの味は変わらないのに、フライドチキンやチーズをトッピングして喜んで食べていた頃があったなぁと、なんだか懐かしい気分になりました。
(2014.08.07 01:58:59)
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