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2014.08.06
カテゴリ： 食べる
買ったまま冷凍庫に忘れていたカッパと呼ばれる牛スジで、
なにか詰まらないモノを作りました。
仕舞い込んだ圧力鍋を取り出してくるのも面倒だったので、
ネギの青い部分と生姜を入れて水から１５分程下茹でし、
大根や蒟蒻を具に赤味噌でコッテリとした「どて煮」にしたかったのに、
じゃが芋ぐらいしか見当たらず
仕方が無いので、出汁・醤油・味醂・砂糖で肉じゃがっぽくしました。
写真を撮る為に少量盛り付けて、その内のひと片を食べてみましたら、
とろっとろ の三歩手前ぐらいにはなっていました。
じゃが芋にもカッパから滲み出た脂が程良くコックリと滲みていました。
まぁなんとなくソレっぽいモノが出来たと思われたので、
食べるのは、明日の昼食の両親に任せました。
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