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2015.02.26
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
サイズ厚さが均等になるよう木枠を使い延し棒を転がして延ばした
紅と白と蓬入りの緑の三種類の餅を、
大中小それぞれのサイズに合うよう先ず帯状に切り分けるのですが、
表裏と粉を払って完全に冷めてからでないと切れないので
その間に台所で余計なコトをしました。
塩麹を塗しておいた手羽元をコンガリと焼き付けて鍋に移し
煮立ってからの方が煮崩れしにくいとか聞いたので
コンソメスープが湧いてから、大根・人参・じゃが芋を加え
時間差でブロッコリーとスープセロリの軸も入れました。
「温め直したあと最後にセロリの葉っぱを入れてください」と最後を託して
切り分け始めた菱餅を包む作業に取り掛かったのですが
「先に大を一本取って残りを中と小に振り分ければ良いんじゃない」
「大中中だと小が取れないし、小を取ると中が少なくなり過ぎるし」
「だったら中の帯の一部を小に回せば」
「そうすると半端な耳がいっぱいになってしまうし…」
と、今年も父と母の噛み合わない会話を聞く事となりました。
そしてポトフっぽいつもりで作ったモノは、大振りなお椀に盛られて出てきました。
スムースにコトが運ばず、段々と耳の痛い思いをする日が増えてきたような気がします。
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