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2015.03.29
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
今回の「バングラおうちごはん」はジャガイモ入りの骨付きマトンカレーでした。
通常メニュにあるマトンカレーはもっと色が赤っぽくて、
形のある野菜の具は入っていません。
どちらも美味しいコトには変わりが無いのですが
ホールスパイスの有無やパウダスパイスの種類や具の組み合わせのナニがどう違って
おうち用になるのか、サッパリ判りません。
どのタイプでも美味しいのだからいっそのこと
マトンさえ入っていれば、あとの具やスパイスの加減は、
日替わり、週替わり、野菜の都合にシェフの気分次第で、
固定せずに色々と替わっても良いんじゃないかと
かなり厚かましい？コトを思ったりしています。
こちらは今日の、我が家のうちごはんです。
草餅を作ったあと、大量に頂いた分葱を使って
揚げた鶏ムネ肉と里芋を具にしたみぞれ鍋っぽいモノを作りました。
肉叩きで、大振りに切ったムネ肉の繊維を解すように薄くしてから削ぎ切りにし
片栗粉を塗してサッと揚げてから煮汁で煮込んでみました。
今迄でいちばん、パサつかず柔らかく調理出来たような気がしました。
なんとなくで購入してしまった多めの胡瓜は
小口に切ってから湯がいたりしてＱちゃん風にしてみました。
あとは、分葱と一緒に頂いた白菜と、
草餅の前に搗いた餅とで、時季外れ？の雑煮を食しました。
発信できるモノの持ち合わせが少ない所為で
何が言いたいのか良く判らなくなってきました。
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Re:うちごはん。(03/29)
mamatam
さん
みぞれ鍋って言えば、最近我が家では鬼おろしで卸した大根が大活躍です。
鬼おろしのだと、たくさん食べられます。
焼肉や、鶏の空揚げの時は必ず。。。になってきました。
胸肉も、↑のように揚げれば良さそうですね。
分葱、美味しそうですね。
炒めたり煮たり、大好きです。
(2015.03.30 06:44:41)
鬼おろしのだと、たくさん食べられます。
焼肉や、鶏の空揚げの時は必ず。。。になってきました。
胸肉も、↑のように揚げれば良さそうですね。
分葱、美味しそうですね。
炒めたり煮たり、大好きです。
(2015.03.30 06:44:41)
Re[1]:うちごはん。(03/29)
issei666
さん
mamatamさん こんばんは。
＞最近我が家では鬼おろしで…
この日は我が家も「鬼おろし」を使いました。
下駄・草履・スマホケースに食用の炭パウダーなど、幅広い商品展開をしている「竹の専門店」で衝動買いしてから、台所の隅で長くぶら下がっていましたが、久し振りの出番となりました。
＞分葱、美味しそうですね。
サッと湯がいて冷水に取り、小口に切ってＦ．Ｐ．に掛けて滑らかにし、オリーブオイルやビネガーを加えてドレッシングにして、やはり茹でて巻いた「ぐるぐる」 http://bit.ly/1EqRAZ0 とあわせてみたいな…と、思うだけで、なかなか作る気になれずにいます…。
(2015.03.31 00:28:25)
＞最近我が家では鬼おろしで…
この日は我が家も「鬼おろし」を使いました。
下駄・草履・スマホケースに食用の炭パウダーなど、幅広い商品展開をしている「竹の専門店」で衝動買いしてから、台所の隅で長くぶら下がっていましたが、久し振りの出番となりました。
＞分葱、美味しそうですね。
サッと湯がいて冷水に取り、小口に切ってＦ．Ｐ．に掛けて滑らかにし、オリーブオイルやビネガーを加えてドレッシングにして、やはり茹でて巻いた「ぐるぐる」 http://bit.ly/1EqRAZ0 とあわせてみたいな…と、思うだけで、なかなか作る気になれずにいます…。
(2015.03.31 00:28:25)
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