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2015.05.09
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
もっとも何らかの生命体が存在する可能性が高いと注目されている
土星の衛星であるエンケラドスだとかを連想してしまいそうになるパンガシウスは
こんな奴です。
解凍し切れていない状態ですが、身はこんな感じです。
身には塩胡椒とガラムマサラで下味して
ターメリックを入れたフリッターもどきな衣で揚げてみました。
ヒトによっては、頼りなさ過ぎるホロホロとした食感が敬遠されそうですが
よく似ていると例えられる鱈よりも独特のクセがない感じで
何の魚かまったく知らずに食した両親は「美味しい」と一切れずつお代わりをした
「白身魚のフライ」の正体のひとつでした。
予め水分を抜くとか、もっと小さく切ってこんがり揚がるようにするとか
もう少し丁寧に調理すれば、もっともっと美味しく食べられそうな魚に思えたのは
食べる前に正体を知ってしまったからなのかも知れません。
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Re:ぱんがしうす。(05/09)
mamatam
さん
海の物とも 川の物とも。
issei666
さん
mamatamさん こんばんは。
＞初めて聞いた、＆初めて見たお魚でした。
＞でも、きっと食べてますね、知らずに。
私も「意識して」食べたのは初めてでした。
でも、単に「白身魚」と表記されているものは、海・川問わず、ナイルパーチ・メルルーサ・ホキなどが使用されているようです。
今回のパンガシウスもバジルやガーリックで味付けされて、あとは焼くだけの状態で良く売られているようです。
(2015.05.11 01:20:29)
＞初めて聞いた、＆初めて見たお魚でした。
＞でも、きっと食べてますね、知らずに。
私も「意識して」食べたのは初めてでした。
でも、単に「白身魚」と表記されているものは、海・川問わず、ナイルパーチ・メルルーサ・ホキなどが使用されているようです。
今回のパンガシウスもバジルやガーリックで味付けされて、あとは焼くだけの状態で良く売られているようです。
(2015.05.11 01:20:29)
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