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2015.05.17
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
ウスターソースか中華味の素か和風に醤油味か、いっそケチャップでナポリタン風にか…
とにかく、美味しい焼きソバを作るにはどうしたら良いのでしょうか。
と、言いつつ昨日の昼に食べたのは母作の焼きソバで、
夕食は笹身のピカタっぽいモノが出てきました。
その昼と夕との間に、水まんじゅうを作りました。
そして今日は、水まんじゅうとは色違いになる「氷室」と言う菓子を作る前後に、
昼に某チェーン店の唐揚げ弁当を食べ
夕には母の作った麻婆豆腐に花山椒を振り掛けて食しました。
自分で料理する時間が取れないほどに働いた訳でもないのにムダに食べています。
そして明日は、昼過ぎから何かの用で父と母が揃って出掛け
夕食も外で済ませてくるらしく、
午後いっぱいの店番と、水まんじゅうに使った器を洗う事と
アレやコレの瑣末なコトをする程度の仕事量だと予想されるのに、
ひとりであるのを良い事に、またムダに食べてしまいそうな予感がしています。
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Re:むいとしょく。(05/17)
mamatam
さん
isseiさんの作る焼きそば、いつもおいしそうだけど。。。何味がお好きなんですか？
氷室っていうのは、餡が違う色なんでしょうか？
それも見せてほしいです。 (2015.05.18 13:00:44)
氷室っていうのは、餡が違う色なんでしょうか？
それも見せてほしいです。 (2015.05.18 13:00:44)
Re:むいとしょく。(05/17)
spring*love
さん
Re[1]:むいとしょく。(05/17)
issei666
さん
mamatamさん こんばんは。
＞焼きそば、いつもおいしそうだけど。。。何味が…
多少の変更は有るものの基本的にいつも、キャベツ・ピーマン・ニンジンに豚小間かベーコンが具になり、味付けもソースばかりなので、気負わずに作れる範囲でのバリエーションを増やしたいです。
そして私の好きな味…と言うか、いちばん作りたがる中華風の焼きソバの完成度を高めたいです。
＞氷室っていうのは、餡が違う色なんでしょうか？
岐阜県大垣市の和菓子屋が発祥のようで、今では密閉包装されて日持ちのするモノがコンビニなどでも売られているみたいですね。
当店の「氷室」と呼んでいるお菓子ですが、水まんじゅうの生地に白餡と蕨の粉を加えて煉り、器に流す際に小さな白餡を挿んだものになっています。
目を惹く意匠ではないですが、夏場にはボチボチと売れています。
(2015.05.19 00:54:07)
＞焼きそば、いつもおいしそうだけど。。。何味が…
多少の変更は有るものの基本的にいつも、キャベツ・ピーマン・ニンジンに豚小間かベーコンが具になり、味付けもソースばかりなので、気負わずに作れる範囲でのバリエーションを増やしたいです。
そして私の好きな味…と言うか、いちばん作りたがる中華風の焼きソバの完成度を高めたいです。
＞氷室っていうのは、餡が違う色なんでしょうか？
岐阜県大垣市の和菓子屋が発祥のようで、今では密閉包装されて日持ちのするモノがコンビニなどでも売られているみたいですね。
当店の「氷室」と呼んでいるお菓子ですが、水まんじゅうの生地に白餡と蕨の粉を加えて煉り、器に流す際に小さな白餡を挿んだものになっています。
目を惹く意匠ではないですが、夏場にはボチボチと売れています。
(2015.05.19 00:54:07)
有り居り食べりそればかり。
issei666
さん
spring*loveさん こんばんは。
＞ガーリックオリーブオイルと塩こしょうだけ…
パスタだと、ほとんど毎回アリオリばかり作るのに、焼きソバではあまり試した事がなかったです。
具は何が合うでしょうか。
今アタマに浮かんだのは、ガーリックオイルで焼きつけて一旦取り出した赤い海老と、焼きソバを炒めて海老を戻して加え、最後に余熱でしんなりさせたスピナッチの緑の組み合わせでした。
＞我が家ソースが常備されてないので（笑）
野菜と香辛料をじっくり煮込んで作られているソースを、ボロネーゼやハッシュドビーフやカレーの隠し味にしようとして、隠れきれない失敗をよくやらかします。
＞たまには塩焼きそばもいかが♪
味付けもですが、もっともっとシンプルに、焼く前の麺はレンジで軽く加熱するのか、そのままフライパンに入れて水を少量加えてほぐすのか、軽く茹でるのか、何もせずに焼き付けてからスープで煮込むようにすると良いのか、「我が家」の焼きソバの作り方が全然定まりません。
(2015.05.19 01:48:21)
＞ガーリックオリーブオイルと塩こしょうだけ…
パスタだと、ほとんど毎回アリオリばかり作るのに、焼きソバではあまり試した事がなかったです。
具は何が合うでしょうか。
今アタマに浮かんだのは、ガーリックオイルで焼きつけて一旦取り出した赤い海老と、焼きソバを炒めて海老を戻して加え、最後に余熱でしんなりさせたスピナッチの緑の組み合わせでした。
＞我が家ソースが常備されてないので（笑）
野菜と香辛料をじっくり煮込んで作られているソースを、ボロネーゼやハッシュドビーフやカレーの隠し味にしようとして、隠れきれない失敗をよくやらかします。
＞たまには塩焼きそばもいかが♪
味付けもですが、もっともっとシンプルに、焼く前の麺はレンジで軽く加熱するのか、そのままフライパンに入れて水を少量加えてほぐすのか、軽く茹でるのか、何もせずに焼き付けてからスープで煮込むようにすると良いのか、「我が家」の焼きソバの作り方が全然定まりません。
(2015.05.19 01:48:21)
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