この大量の生栗を処理する道具ってどんな物なのでしょうか？
40年程前に住んでいた宇和島市で近所の主婦達が使っていた道具は釘を叩いて作ったような小さな刃物だったような・・・
何はともあれこの量を処理されたであろう方には「お疲れ様です」」と申し上げます。
(2015.09.26 01:43:04)
40年程前に住んでいた宇和島市で近所の主婦達が使っていた道具は釘を叩いて作ったような小さな刃物だったような・・・
何はともあれこの量を処理されたであろう方には「お疲れ様です」」と申し上げます。
(2015.09.26 01:43:04)
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2015.09.25
Re:此岸。(09/25)
shin1t
さん
Re[1]:此岸。(09/25)
issei666
さん
shin1tさん こんばんは。
＞この大量の生栗を処理する道具ってどんな物なのでしょうか？
文章が何も無いブログだったのに、コメントありがとうございます。
写真は、栗きんとんを作る為の、四十分ほど蒸した１０ｋｇの栗です。
数えながら、果肉を穿る為に半分に切ってみましたら、今回は栗が大き目だったので三百個強でした。
それをスプーンや餡ベラ（医者が舌を押さえるのに似た道具）や、それぞれが一番使いやすいモノで二時間ほど掛けて果肉を穿り、一時間ほど掛けて渋皮などを取り除きながら裏漉ししました。
＞40年程前に住んでいた宇和島市で近所の主婦達が使っていた道具は釘を叩いて作ったような小さな刃物だったような・・・
それは何千何万と処理してきた中で作りだされた、鬼皮を剥く為の独特の道具なのでしょうか。
(2015.09.27 02:16:52)
＞この大量の生栗を処理する道具ってどんな物なのでしょうか？
文章が何も無いブログだったのに、コメントありがとうございます。
写真は、栗きんとんを作る為の、四十分ほど蒸した１０ｋｇの栗です。
数えながら、果肉を穿る為に半分に切ってみましたら、今回は栗が大き目だったので三百個強でした。
それをスプーンや餡ベラ（医者が舌を押さえるのに似た道具）や、それぞれが一番使いやすいモノで二時間ほど掛けて果肉を穿り、一時間ほど掛けて渋皮などを取り除きながら裏漉ししました。
＞40年程前に住んでいた宇和島市で近所の主婦達が使っていた道具は釘を叩いて作ったような小さな刃物だったような・・・
それは何千何万と処理してきた中で作りだされた、鬼皮を剥く為の独特の道具なのでしょうか。
(2015.09.27 02:16:52)
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