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2015.10.16
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
夕食後、２５０ｇと少量の白玉粉を使って求肥を手鍋で煉り
扱いやすい硬さになるまで二時間ほど置いて冷まし
二百個ほどの製品が作れる程度の煉切を炊きあげました。
疲れても、少々面倒に感じても、そのあとに
「ジブンは頑張った」と思えれば、また次に繋がるのでしょうけれど
なんだか「ネバナラナイ感」に囚われています。
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どちら？
shin1t
さん
求肥ってどう読むの？
って調べてみたら・・・牛皮とか牛肥とも書くのだとか・・・
でも牛皮では堅くて不味そうだし、牛肥では牛の肥満よりも肥料の方を連想しそうなので 文字としてはやはり求肥が適当？？？
でも求肥って肥満を求めてるように連想しない？
でも平安時代なら確かに「ふくよかな女性」が良い？
いやいや現代でも「痩せた女性」と「ふくよかな女性」どちらが良い？
と問われたらissei666さんはどちら派？
(2015.10.17 08:28:40)
って調べてみたら・・・牛皮とか牛肥とも書くのだとか・・・
でも牛皮では堅くて不味そうだし、牛肥では牛の肥満よりも肥料の方を連想しそうなので 文字としてはやはり求肥が適当？？？
でも求肥って肥満を求めてるように連想しない？
でも平安時代なら確かに「ふくよかな女性」が良い？
いやいや現代でも「痩せた女性」と「ふくよかな女性」どちらが良い？
と問われたらissei666さんはどちら派？
(2015.10.17 08:28:40)
Re:なんきん。(10/16)
ばなびー
さん
Re:どちら？(10/16)
issei666
さん
shin1tさん こんばんは。
＞文字としてはやはり求肥が適当？？？
先に加工して粉にしたもち米を使用し、水分を加えて練って加熱し糖分を加えた「餅状のモノ」を「ぎゅうひ」と呼んでいます。
因みに、この求肥に更にメレンゲを加えると「羽二重餅」と名前が変わります。
＞牛皮とか牛肥とも書くのだとか・・・
元々は玄米を使用していたので色が黒っぽく、滑らかな肌触りから「牛皮」と呼ばれていたそうです。
でも中国から入ってきた当時の日本は獣肉食の禁忌が強かったので「求肥」の文字が充てられたそうです。
＞いやいや現代でも「痩せた女性」と…
オッサンである私が自分の好みを語ってもオモシロクないでしょうし、また語る資格も無いように思われます。
(2015.10.18 01:29:53)
＞文字としてはやはり求肥が適当？？？
先に加工して粉にしたもち米を使用し、水分を加えて練って加熱し糖分を加えた「餅状のモノ」を「ぎゅうひ」と呼んでいます。
因みに、この求肥に更にメレンゲを加えると「羽二重餅」と名前が変わります。
＞牛皮とか牛肥とも書くのだとか・・・
元々は玄米を使用していたので色が黒っぽく、滑らかな肌触りから「牛皮」と呼ばれていたそうです。
でも中国から入ってきた当時の日本は獣肉食の禁忌が強かったので「求肥」の文字が充てられたそうです。
＞いやいや現代でも「痩せた女性」と…
オッサンである私が自分の好みを語ってもオモシロクないでしょうし、また語る資格も無いように思われます。
(2015.10.18 01:29:53)
Re[1]:なんきん。(10/16)
issei666
さん
ばなびーさん こんばんは。
＞今年もハロウィン和菓子を…
当日までにはまだ日がありますが、販売するには遅すぎる気もしています。
それでもなんとか準備を進めています。
＞かぼちゃ味？それともやはり黒あん？
「以前に作った時はこんなにも大変だったかな」と思いながら今夜なんとか南瓜餡を炊きあげました。
一晩おいて餡を落ち着かせて、明日、包餡・成形します。
(2015.10.18 01:38:45)
＞今年もハロウィン和菓子を…
当日までにはまだ日がありますが、販売するには遅すぎる気もしています。
それでもなんとか準備を進めています。
＞かぼちゃ味？それともやはり黒あん？
「以前に作った時はこんなにも大変だったかな」と思いながら今夜なんとか南瓜餡を炊きあげました。
一晩おいて餡を落ち着かせて、明日、包餡・成形します。
(2015.10.18 01:38:45)
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